方便面不宜頓頓當主食
方便面不宜頓頓當主食
方便面脂肪含量很高，但營養價值卻比較低，其中還含有對人體非常不利的食用色素和防腐劑。方便面中的食品添加劑起著增色、漂白、調節胃口、防止氧化、延長保存期等作用，偶爾吃點方便面可能無關緊要，但用方便面拿來當正餐，長年累月地吃方便面，這就肯定有礙健康了。為了延長保存期，大多數油炸方便面都用棕櫚油炸過，棕櫚油的成分是飽和脂肪酸，多食對健康不利，而油脂經過高溫處理后，由于過氧化作用變成了氧化脂質，積存于血管或其他器官中，加速了組織器官的老化，引起動脈硬化，容易誘發心臟病、腎臟病等疾病。一包方便面含鹽約6克，一個人每天食鹽的攝取量以5～6克為宜，所以常吃方便面，會因攝入食鹽過多而誘發高血壓。
方便面中添加磷酸鹽改善方便面的味道，但人體攝取磷太多會使體內鈣、磷比例失調，影響骨骼正常發育。吃方便面時，可以將第一次泡方便面的開水倒掉，再兌上開水或別的湯，以減少其中的鹽和其他化學物質的濃度。另外，可搭配些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、油菜、青椒等，以便減少添加劑對人體的危害。當然，非油炸方便面也是比較好的選擇。
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