服務員崗位職責【常用15篇】
在現在的社會生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的服務員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
服務員崗位職責1
一、職責概述：
根據飯店的規章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
二、酒店服務員主要責任：
1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的`服務方法。
5、完成當班主管分配的其它任務以使顧客滿意并為創造利潤。
三、酒店服務員行政責任：
1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
酒店服務員崗位職責5
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語言接聽電話。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務。
5、為客人辦理換房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務及代客聯絡、代客留言、聯系旅游等其它服務。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時進行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。
10、協助營銷部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關部門。
12、完成上級交辦的其它工作
服務員崗位職責2
吧臺崗位職責
1.負責水吧日常衛生、材料準備工作;
2.負責水吧出品管理，如咖啡、奶茶、其他飲品、果盤等;
3.負責水吧盤點、成本控制;
4.接待來訪客戶，提供茶水服務
任職要求：
1.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2.善于與人交流溝通，有良好的團隊合作精神。吧臺服務員的崗位職責
服務員崗位職責3
1、每天工作時間要準時簽到，并整理好自己的儀容儀表。
2、工作時間必須注意自己的言行舉止，不得使用不禮貌用語及惡劣的態度對待顧客，不能和顧客隨意開玩笑，工作時間不得以任何理由上機娛樂，不得以私人交情外借網咖財物或免費讓顧客上機（如違反者罰款20元），做好細節服務。
3、負責網咖所有客戶機設備的軟硬件管理和信息反饋，迅速快捷解決顧客常見上網問題，如不能處理的及時告知店長。
4、配合收銀員引導顧客上機，妥善安排在本網咖等待上網的顧客。
5、員工卡不得隨意轉借，顧客正常上機后盡量避免與顧客長時間的.閑聊和站在顧客身后。
6、每位顧客下機后服務員要及時的去打掃臺面并把物品擺放整齊。
7、時刻掌握本網咖上座情況，主動和進入本網咖的每一位顧客熱情地打招呼，并引導需要上機的顧客到空閑的機位，并注意顧客的需要，應該端正態度，仔細聽顧客呼叫，做到顧客一呼就要做到叫有應聲，問有答聲。若因事情耽擱，須及時道歉。
8、做好電腦故障信息反饋工作。
9、負責耐心解答顧客提出的各種問題。要求：當與其他正在做的工作產生沖突時，要以先解決顧客上機問題為先，先確保網咖正常運營，顧客能正常使用機器，不得讓顧客長時間等待。
10、交班時需要把當前網咖機器的運行情況在交班本上寫明清楚。
11、當班特別是夜班特別注意進入網咖人員必須巡查網咖的情況，保護機器的安全，謹防小偷拆除機器配件。發現配件被偷應立即向店長報告情況并及時撥打110報警。
12、值班期間，若網咖出現顧客打斗或爭吵事情，應想辦法勸阻，實在沒辦法勸阻的，應第一時間報警處理，并通知店長到現場處理。
13、主動配合保潔員的日常工作，若遇保潔員請假，應按保潔員工作標準來保證網咖內的環境、衛生。
14、服務員工作時間內，不允許上網，更不允許進入收銀臺。
15、上夜班的服務員，每走一位顧客均要檢查機子周圍設備是否正常并及時做好衛生清理工作。
服務員崗位職責4
職位描述
1.維持酒店的客房清潔標準和流程，清潔客房，走廊，工作間和公共區域等；
2.為客人供給客房用品，當客房用品不足或低于標準數量時，應及時予以補；
3.愛惜酒店財產，力行節儉，按質按量的完成交辦的各項事宜。
4.負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
5.按順序清理房間。按標準，補充各種客用品和巾類。根據客人的實際消費補充各種飲品。
6.做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全
7.堅持各種服務工作處于良好狀態。
8.清掃離店的`房間，清掃好的房間吸塵、清掃房間交早班吸塵。
9.堅持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
10.客人有需維修的應當及時報修，并跟蹤維修。
11.清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。
12.按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。
13.做好消防安全檢查。
14.面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
15.完成上司安排的其它工作
16.檢查空房，關掉房間空調。
17.下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。
服務員崗位職責5
1.根據酒店規程清掃客房，準時補充客房用品，掌握物料消耗。
2.發覺房間設備損壞，地毯、墻紙污跡應做好記錄，準時通知客房中心。
3.嚴格執行平安制度，確保客房平安。
4.準時反饋來賓信息和意見。
5.在早班不在時幫助樓層完成對客服務工作和相關后勤保障工作。
6.完成領導交辦的（其它）工作任務。
服務員崗位職責6
1、執行客房部經理的工作指令，向其負責和報告工作。
2、了解當天住客情況，掌握當天客房情況，監督樓層與前臺的聯系和協調，確保房間正常及時地出租。
3、合理安排人力，組織和指揮員工嚴格按照工作規范和質量要求做好客人迎送和服務以及客房和環境的清潔衛生工作。
4、認真做好員工的服務宗旨教育和崗位業務培訓，保證優質規范服務。
5、堅持服務現場的督導和管理，每天巡視樓層，檢查管區內30%住客房和ok房，督導領班、服務員的工作情況，發現問題及時指導和糾正。
6、計劃、組織、控制每周的計劃衛生。
7、負責處理客人的遺留物品。
8、處理客人特殊要求及投訴。
9、主持領班每天的'例會和組織員工全會，并做好記錄。
10、負責管區的成本費用控制，督導和檢查庫房保管員做好財產物料的管理，建立財產三級賬，定期檢查部門財產物料的領用、調撥、轉移等情況，做到日清日盤，賬物相符。
11、教育和督導員工做好維護保養和報修工作，定期安排設備維修、用品添置和更新改造計劃。
12、負責客房服務中心的日常管理工作組織指揮員工，嚴格按照服務工作規范的質量標準，做好客房服務中心的各項工作，認真查閱每天的各種業務報表和工作記錄。
13、堅持現場督導和管理，保證客房服務中心24小時電話接聽和監控值臺的服務質量，發現問題及時指導和糾正。
14、做好與其他部門的溝通協調工作。
15、負責落實部門安全管理制度確保安全。
服務員崗位職責7
一、遵守公司各種管理規章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的`原則。
三、規范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。
四、按規范服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。
五、熟練掌握服務項目，特點及價格。
六、負責工作前的準備工作及區域衛生打掃。
七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。
九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。
十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。
服務員崗位職責8
任職資格：
1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓
2．工作經驗：經過1-3個月試用期，且透過考評合格。
3．自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。
4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。
5．潛力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6．基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的'優良品格。
7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責：
1．按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當日估清菜及個性推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務程序及標準為客人帶給優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6．時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7．對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予個性關注，并按其相應標準帶給服務。
8．盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當班結束認真做好收尾工作。
服務員崗位職責9
1、熱愛本職工作，敬業，愛業，服從客房經理安排，自覺遵守本店的各項規章制度。
2、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊，要求及時補充客人所需的各類物品。
3、負責工作鑰匙的.收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
4、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，
5、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
6、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
7、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。
服務員崗位職責10
1、熱愛公司，愛崗盡職，遵守公司各項規章制度，按規定時間上下班，服從安排，不得隨便請假。
2、每日參加班前例會，做好各項準備工作，保持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護公司形象。
3、負責進行自己管轄區的清潔工作，保持房間干凈整潔，沙發、茶幾、茶具、門窗、電視柜、電腦柜各項用具等物品數量齊全，擺放規范并擦拭干凈。
4、每天準時站位，姿態端正，背不靠墻腳不交叉，不可交頭接耳，見到客人主動打招呼，并采用同意規范的禮貌用語。
5、熟悉場所內經營的`品種及價格，隨時向客人推銷提高銷售額。
6、熟悉場所內房間的結構及分布情況，消費方式，保持迅速回答客人。
7、客人進場時應主動親切問候，及時向入座的客人介紹房間消費形式，并按服務流程進行服務。
8、房間客人買單時及時與之相關人員聯系，并按規定程序結帳。
9、服務員不可以座臺，不可以在規定外向客人強索小費，注意控制調節自我情緒，不隨意發脾氣，不出現粗魯行為，塑造自己令人滿意愉快易接近的隨和性格。
10、營業結束后服務員應對其管轄房間進行清理打掃，并認真仔細檢查房間所隱蔽角落各項設施，用具是否清潔齊全，并切斷電源和清楚煙蒂等易燃之屋=物，檢查完畢通告上司復查后方可下班。
服務員崗位職責11
1、負責接收客戶反饋或投訴并上報
2、負責解決客戶現場可當場解決的質量問題
3、負責統計客戶反饋產品數量、反饋原因及處理辦法，并跟蹤匯報改進進度
4、協助銷售經理了解客戶及產品信息情況
5、負責接收客戶對產品提出的.各項新要求并匯報，并組織評審客戶對我司產品各種新要求執行的可行性
6、完成領導交辦的其它各項工作
崗位要求
1、本科以上學歷；
2、相關專業，有2年以上工作經驗；
3、待人誠實可信，具有親和力，語言表達能力和動手能力強；
服務員崗位職責12
崗位職責：
1、客房內各項物品衛生乾凈、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。適時增補客人所需的各類物品。
2、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
3、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
4、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層乾凈；
5、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維護和修理人員進入客房修理應有服務員在場。
6、做好設施的使用和日常保養。正確把握各類電器的使用方法，并依據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調整。
7、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發覺異常適時申報維護和修理。
8、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發覺者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。
11、認真聽取客人的看法，并將客人的.信息及建議適時反饋給客房經理。
12、珍惜客棧財產，力行節省，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務學問，不絕提高服務技能及服務水平。
服務員崗位職責13
崗位職責：
1、按規定著裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；
2、熟悉公司的整體概況，包括展廳、客休室等；
3、掌握必要的禮節禮貌用語、儀態和舉止；
4、在沒有客戶到客休室時，檢查客休室和水吧區內外的物品是否整齊、完好，衛生狀況是否良好；
5、當有客戶在客休室落座時，及時送上果盤或糖果和飲料；
6、當客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證客休室以最佳的狀態迎接客戶；
7、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
8、檢查客休室的衛生狀況，如衛生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；
9、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛生、美味可口；
10、統計水吧臺食品的.庫存量，當庫存量不足時，及時向行政部報告；
11、統計每天使用的食品的數量，做好每周食品采購申請。
服務員崗位職責14
1、服從領班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的.干凈整潔。
4、負責退客房的檢查和報賬工作。
5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規格要求布置客房，檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告和報修。
8、負責及時上報，處理突發事故。
服務員崗位職責15
餐飲服務員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預訂員等不同類型，不同的職業類別有著不同的崗位職責，餐飲服務員應牢記自己的崗位職責，以便為每一個進店的客人提供最好的服務。
1.迎賓員
迎賓員又稱接待員，、迎接員、引賓員，是餐廳的“門面。其主要工作是迎接客人入門、安排就座、送別客人，這些工作的質量效果直接影響到餐廳的經營情況。迎賓員的崗位職責如下。
職責一：使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數，客人離開餐廳時應微笑送別。
職責二：將客人帶到餐桌旁，征求客人地餐位的意見，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記侯位手續。
職責三：為上下車客人開關車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發傘套給客人。
職責四：為客人指路，認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。
職責五：盡可能記住常客姓名、習慣、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。
職責六：配合保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全保衛工作。
職責七：妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應立即上交給部門經理。
職責八：始終保持旺盛的服務熱情，為餐廳要立良好的形象。
2.值臺員
餐廳值臺員即臺面服務人員，其主要工作是按照服務規范和工作程序做好餐廳的臺面服務工作。
職責一：負責備齊、備足餐具和用具，確保餐具、用具的潔凈和完好，做好餐廳的衛生工作。
職責二：了解當日宴會預訂、客人用餐情況，按照要求布置餐廳，安排餐桌，擺放餐具，補充工作臺的各類物品，做好服務前的一切準備工作。
職責三：熟悉菜肴、酒水知識、了解供餐菜單和貨源情況，掌握菜肴服務方式，主動做好介紹、推銷菜點、酒水的工作。
職責四：細心留意客人用餐情況，按照服務的要求和程序，及時地提供優質服務。
職責五：負責補充工作臺，準備服務特式菜肴的手推車、燃焰爐等用品。
職責六：負責收臺工作，分類送洗臟餐具和臟棉織品。
職責七：負責在客人走后翻臺，或為下一餐擺位。
職責八：完成領班布置的臨時任務。
3.傳菜員
傳菜員又稱走菜員、跑菜員、送菜員等。其崗位職責如下。
職責一：按規定著裝，守則、快捷、服從指揮。
職責二：保證莖干號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
職責三：負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤地迅速送到服務員手里。
職責四：傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭辯，做到“禮”字當先，“請”字不斷。做到六不端；溫度不夠不端。衛生不夠不端，數量不夠不端。形狀不對不端，顏色不對不端，嚴把菜品質量關。
職責五：餐前準備好調料、作料及傳菜工具，主動配合廚房做好出菜前準備。
職責六：天冷備好菜蓋，隨時使用。 職責七：負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作。
職責八：安全使用傳菜間物品工人，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉用過的餐具、剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
職責九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
職責十：負責保管出菜單，并交財務部，以備核查。
4.酒水員
酒水員是餐廳酒吧服務人員，其崗位職責如下：
職責一：按照酒水工作規程和質量要求，做好酒水的申購、領取、發放及儲存等項工作。
職責二：酒水進出時負責填寫和核實票據，核準數量，保證手續完備，保證賬物相符。
職責三：負責定期清點盤查儲存蜈，確保數量準確、符合儲存要求。
職責四：接受酒水訂單、為酒吧或餐廳客人準備雞尾酒及其他酒水。
職責五：掌握各種酒品的特性及服務知識，開發新的雞尾酒，搞好銷售。
職責六：熟悉酒吧所有用具的使用；熟悉務類酒水的名稱、價格、產地、飲用方法等；熟悉酒水保管的知識；會調制一般酒水，制作一般果盤。
職責七：與餐廳保持聯系，保證為客人提供良好的酒水服務，妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。
職責八：保持酒吧周圍環境及倉庫干凈整潔，注意溫度和通風；保持酒吧各項用具的清潔；保養吧臺內設備，如有損壞，及時報修。
職責九：每日收市后做好清理補充工作；做好銷售報表；做好空廢瓶罐的回收工作，減少浪費。
5.宴會預訂員
宴會預訂員主要負責餐廳宴會預訂和客情信息的.傳遞工作，保證對客服務的及時性和準確性。其崗位職責如下。
職責一：在宴會預訂辦公區域做好各類宴會、團隊用餐及大型活動等的預訂及安排工作。
職責二：禮貌地接待每批預訂的客人，詳細填寫宴會預訂客情表。遇有重要的宴會，就請經理一起參加洽談。
職責三：根據宴會預訂的詳細記錄和要求，編制宴會通知單及客情通知單，分發至有關部門。
職責四：抄寫或打印當日宴會菜單。
職責五：進行市場調配，掌握市場動態，提出銷售建議，進行宣傳促銷，開拓客源市場。
職責六：建立菜譜檔案和宴會客史檔案。
職責七：完成領班布置的其他工作。
6.酒吧調酒師
職責一：做好營業前的準備工作
職責二：按要求布置酒吧。
職責三：負責才清點營業前后的酒水存量。
職責四：負責酒水清點、空瓶退還和酒水領取工作。
職責五：直接接受客人訂單和接受服務員的訂單。
職責六：負責一切飲料的調配工作。
職責七：做好餐廳酒吧清理衛生工作。
職責八：檢查設備的運轉情況，正確使用各種設備。
職責九：負責收款和核對賬目。
7.收銀員
其崗位職責如下所示。
職責一：積極配合財務的工作制度和服務標準。禮貌、迅速、準確地為客人提供優質服務。
職責二：加強餐廳的協調，及時處理工作中出現的問題，做到賬物相符。
職責三：熟悉餐牌及酒水的價格。
職責四：小心操作電腦收銀機及做好設備的保管工作。
職責五：準備收銀賬單、發票、做到快捷服務。
職責六：備用金必須每天核對，不得私自挪用。
職責七：收市后，必須將當天票款賬單作出報表，并核對無誤后方可下班。
職責八：不得向外界泄露有關營業情況和有關資料。
職責九：負責自己區域的衛生情況。
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