怎么買到一個好柚子?
怎么買到一個好柚子?

怎么買到一個好柚子?
市場上的柚子有大有小,有的人總喜歡挑大的買,而我一般買巴掌大重三斤左右的。
外形小重量大的柚子含水多,同樣大小的柚子,要挑分量重的,越重的柚子皮薄水分多,吃起來更有口感,汁多味甜。按一下柚子表面,不易按下的,說明囊內緊實,質量好,肉質口感又甜又嫩。如果個體大而分量輕的,則皮厚肉少,味道不好。總之,從大小和重量來看,巴掌大重三斤左右的柚子就不錯。
另外,買柚子要選扁圓形、頸短的柚子,即“不倒翁”型為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子,囊肉少,顯得皮多。柚子表皮要光滑,著色要均勻。
好的柚子下寬處有一個金色圈,表皮薄而光潤,顏色呈淡綠或淡黃,這樣的柚子的成熟度高,更好吃。
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