喝牛奶可促進手術后心臟修復
澳大利亞的外科專家弗蘭克·羅塞弗多等最近研究指出，存在于天然的牛奶中的乳清酸是一種能夠促進蛋白質合成的物質。
在開胸的心臟手術中，乳清酸可通過提高蛋白質含量和降低心肌張力來保護心臟，有效地改善高危狀態的心功能并促使手術后心臟的修復。
動物試驗的結果也表明，牛奶中所含的乳清酸可使心功能提高到原來的兩倍多。
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