小嬰兒忌吃雞蛋清
幼兒教育:不足六個月的嬰兒為小嬰兒。小嬰兒不宜吃雞蛋清。
這是因為，小嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入小嬰兒的血液中i這種異體蛋白為抗原，可使小嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現一系列過敏反應與變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。所以，小嬰兒只宜喂蛋黃，不宜喂蛋清。
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