多吃芹菜和橙子也能補充鈣
幼兒教育:過去醫學一直認為，蔬菜內雖含有一定量的鈣，但因受植酸和草酸的影響，人體對蔬菜里的鈣質吸收并不理想。但新的研究結果是，人體對有些蔬菜如芥菜、芹菜中的鈣的吸收率大大高于牛奶。科學家經試驗檢測得出：一杯重約半斤的橙汁中含有350毫克鈣，其中有130毫克會被人體吸收。而同等重量的牛奶中含有291毫克鈣，其中只有93毫克能被人體吸收（不到30%）�？茖W家們還發現，100克芥菜中含有69毫克鈣，有37毫克鈣可被人體吸收；每100克大豆中含鈣170毫克，每100克芹菜中含鈣160毫克，它們中所含的鈣有50%以上可為人體所吸收利用。因而，常食素并不意味著人體就一定缺鈣。
研究者認為，人體鈣來源應多從蔬菜和水果中獲取。宜常吃的富含鈣的蔬菜主要有：雪里蕻、薺菜、小白菜、芥菜、香椿、蘿卜葉、綠莧菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也含有十分豐富的鈣質。
【多吃芹菜和橙子也能補充鈣】相關文章：
芹菜和鋼盔不得入場04-29
青春期必須補充的一種鈣04-29
寶寶吃點心也補充營養04-27
芹菜葉對鉛的吸收和遷移規律04-27
冤家也能路寬作文07-04
冤家也能路寬作文12-23
植物也能預報天氣04-29
“荸薺”也能抗流感01-02