小學衛生管理制度

時間：2025-12-03 21:44:58 好文

小學衛生管理制度15篇[精品]

　　在社會發展不斷提速的今天，各種制度頻頻出現，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的小學衛生管理制度，希望對大家有所幫助。

小學衛生管理制度15篇[精品]

小學衛生管理制度1

　　一、把好“二關”

　　1．進貨渠道關

　　由后勤負責人把關。有正當渠道、索證（送貨人的健康證、送貨證）。

　　2．操作關

　　進貨后由食堂工作人員進行驗收。食品切后妥善保存，做到防蠅防塵。

　　二、操作中的要求

　　1．生熟分開：嚴格按食品衛生常規要求進行操作，鍋、盆、水池、刀、案板等專用，用后按不同的要求進行消毒。

　　2．冰箱內保持清潔。要求：無跡、無污垢、無異味，每天用0.3洗消凈消毒擦拭，并做到成品、半成品、生食分類分開存放。

　　3．嚴格按不同食品的.操作時間進行操作，食品出鍋后做好保潔工作。每天按要求留好食品小樣及記錄好食品出鍋時間以備檢查。

　　4．雞蛋用前在專用池內用流水沖洗干凈。蔬菜擇干凈后在洗菜池內浸泡半小時后再操作。

　　5．庫房保持干凈整潔，定型包裝食品隨時檢查食品保質期。庫房無過期食品，雞蛋到貨后及時倒箱，糧食、水果隔墻離地存放。

　　6．每天要進新鮮蔬菜水果、肉類及海產品。

　　三、食堂人員要求

　　1．食堂工作人員上崗前穿戴好工作服、口罩、洗凈手。有與食品相關的疾病人員不能上崗，并搞好個人衛生。

　　2．每天按消毒常規做好衛生消毒和環境衛生清掃工作。每天做好防火防盜、防投毒安全工作，離崗前鎖好門窗，防止食物中毒事件發生，無關人員不能進入廚房、庫房。

小學衛生管理制度2

　　1、學校成立體育工作領導小組。每學期召開三次學校體育工作領導小組研究正常體育工作群策群力解決難題。

　　2、班主任要把學校體育工作寫入班主任工作計劃之中并且抓落實、勤檢查。

　　3、體育組要制定每學期體育工作計劃提交體育工作領導小組研究審議學期末有工作總結。

　　4、體育教師要認真參加教學研究活動按時參加進修學習。

　　5、體育教師要認真組織開展群眾體育活動將學生體育達標工作列為重要內容之一。學校將達標作為評選文明班、文明學生的主要條件之一。班主任要積極配合體育教師做好達標工作要勤督促、勤檢查。

　　6、秋季舉辦一次體育節活動。

小學衛生管理制度3

　　一、全心全意為師生保健服務，加強師德修養，堅持服務育人。

　　二、學生進衛生室必須保持安靜，講文明，懂禮貌，聽從衛生保健老師的指揮。

　　三、學生小傷口可由衛生員動手處理，如果傷面大、出血多，則必須由家長帶往醫院就診。

　　四、衛生室服務范圍基本上只限于在校內發生意外的師生，學生就診必須由衛生員或班主任陪同。

　　五、學生服藥應該講究衛生，必須自備茶杯。

　　六、學生發病當天可由衛生室進行治療，次日起，外科包扎可由衛生室繼續處理，內科疾病由家長帶其到醫院就診。

　　七、學生發生骨折、大量出血等緊急傷害事故后，必須及時通知家長并送往醫院進行急救。

　　八、學生借用體溫表量體溫，必須留下學生證，損壞物品照價賠償。學生亂拋紗布、棉球，輕則批評教育，重則由學校進行處理。

　　九、衛生室有責對學校進行環境衛生的`技術指導和監督管理，同時配合學校做好采光照明及各類教育設施的監督管理。

　　十、衛生室應積極積累和完善學校衛生健康資料，做到資料積累檔案化。

小學衛生管理制度4

　　1、培養學生良好衛生習慣，根據季節和學生生理特點，開展防治疾病的宣傳。

　　2、發現傳染病疑似病情，及時向學校領導和上級主管部門報告。

　　3、及時處理食物中毒和意外傷害事故，需要送醫院救治的進行護送。

　　4、做好食堂食品衛生的`監管工作，每天至少抽查一次食堂食品衛生工作，發現問題及時整政。

　　5、嚴格執行消毒藥安全放置制度，防上中毒事故的發生。

　　6、加強師生飲用水供應的衛生監督、管理，督促有關人員及時清洗飲水設備，防止污染。

　　7、學校舉辦大型活動，根據應急預案，做好相應的安全防范工作。

　　8、醫務室對不適應某種場合或活動的特異體質學生與班主任配合，進行安置，做好學生因病缺課工作。

　　9、協助接種單位做好各類疫苗接種的宣傳發動工作，了解學生的健康狀況，有無接種禁忌癥，及時反饋給接種單位；督促遺漏接樸學生（通知家長）進行補種疫苗。加強藥品管理，嚴禁使用過期、霉、潮、變質、變色、沉淀渾濁的藥品。

小學衛生管理制度5

　　為全面貫徹黨的教育方針，切實提高師生身體素質，創造一個整潔、優美、舒適的工作、學習環境，根據上級有關要求并結合學校實際，特訂本制度。

　　一、教學衛生：

　　1、教師應保障學生每天學習的時間，適當安排課內外作業，盡量減輕學生課業負擔。

　　2、學生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強體育鍛煉，增強身體素質。學校應落實專人負責學生的兩操評比，并適時公布評比結果。

　　3、教師要準時下課，保證學生有充分的時間休息。

　　4、班主任每月要調整學生座位，矯正學生視力。

　　5、各科教師要嚴格培養學生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。

　　二、環境衛生：

　　1、學校設立環境衛生工作領導小組，統籌安排全校的環境衛生檢查考評工作。同時明確環境衛生的包干責任范圍和衛生標準，確保日常環境衛生和突擊性環境衛生都有教職工負責。

　　2、學校建立衛生檢查評比制度。各班教室及清潔區的日常衛生由校有關部門組織班級衛生員進行檢查，每天檢查，每周小結，每月評比，全學期衛生評比總分列入班主任及文明班集體的評比。辦公室的`日常衛生由值日人員負責檢查、指導與記錄，期末進行必要的考核獎勵。

　　突擊性衛生檢查（如迎檢、節前等的全校性搞衛生），組織有關領導教師進行檢查，并及時公布檢查結果.

　　3、全校教職工都應加強學生衛生習慣的教育與培養，幫助學生養成文明衛生習慣，以確保墻壁無手腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，使校園真正做凈化和美化。

　　4、教職工應自覺養成良好的衛生習慣，遵守學校的規章制度，做學生的表率。

　　衛生工作是學校一項十分重要的工作，全體教職工要認真重視，同心協力做好。

　　一、學生個人衛生標準：

　　1、儀容端莊大方，衣著整潔，不穿拖鞋背心上學，隨身帶好手帕或紙巾。

　　2、不留長指甲，不染發，不燙發，不戴首飾，男生不留長發。

　　3、勤洗澡換衣、勤洗頭理發，勤洗手剪指甲，勤刷牙漱口。

　　4、不喝生水，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑包裝袋，不涂污墻壁。

　　5、飯前便后要洗手，不在教室、小店外面邊走邊吃、邊玩邊吃零食或飲料。

　　6、認真做好眼保健操和廣播操，精神飽滿，動作準確。

　　7、不在校園里追逐打鬧，不隨意坐在地上，不玩沙子和泥土。

　　二、教師集體辦公室衛生標準：

　　1、有序擺放室內的桌椅、書柜等，無損壞。

　　2、室內物品整潔，窗明幾凈，地面無污漬，墻壁上無個人物品的粘貼與蛛網積塵，室內無個人大件物品擺放。

　　3、室內有衛生值日教師，廢物垃圾天天清除，使用完公共衛生工具后按要求放回原處。

　　4、教師辦公桌上無煙缸，工作時間教師辦公桌上無小吃零食堆放。

　　三、教室及清潔區衛生標準：

　　1、班級有學生值日與檢查制度，教室及清潔區天天有人清掃，并確保質量。

　　2、保持室內講臺、廚柜等桌內外物品整潔、有序。

　　3、學生課桌完好、排列整齊，桌面無刻畫，桌內無廢棄物，。

　　4、教室地面無紙屑廢物；墻面無臟污，無蛛網積塵，新油漆的墻面無明顯的人為損壞。

小學衛生管理制度6

　　1、學校的餐廳于學校師生，是為師生提供飲食服務的主要渠道，所以必須服從學校的管理，在經營過程中必須遵守學校的各項規章制度。

　　2、餐廳工作人員必須持證上崗，穿戴工作服，并要講究個人衛生，勤換洗衣物，勤剪指甲，勤理發，所有炊人員不得佩戴金銀飾物。

　　3、餐廳采購員要控制食物水源頭，嚴把質量關口，嚴格遵守“購物登記制度”，對所購物品作到“質量過關，來源清楚”。

　　4、餐廳工作人員必須遵守紀律，履行，認真做好本職工作。

　　5、餐廳工作人員必須保持室內外及頂棚、墻壁、玻璃、柜臺、貨架整潔、干凈、衛生，并保持室內通風。

　　6、保管員存放食品時，要保持離地40公分，離墻30公分，并要經常檢查存放情況，保證食物質量，防止鼠害、變質或流失，做好防蠅、防鼠、防火、防盜工作，確保食品安全衛生。

　　7、滅鼠時必須報學校總務處，批準后統一投放。禁止私放鼠藥，以防發生中毒事件。

　　8、對存放食品的.冰柜、冰箱要定期除霜；生熟食品要分開存放，禁止用有色食品袋包裝食品。

　　9、食堂工人要做好師生飲用水的儲備、供應和安全工作。

小學衛生管理制度7

　　1、要建立完善的食品衛生工作小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發生食物中毒或其他食源性疾患。

　　2、食堂、從業人員應每年一次到當地衛生防疫進行體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　3、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。

　　4、用水必須符合國家現定的城鄉飲用水的`衛生標準。

　　5、學校食品設備布局和工藝應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

　　6、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須、無害，防止食品污染。

小學衛生管理制度8

　　1、貫徹預防為主的方針，執行《學校衛生工作條例》的各項規定，定期對全校學生進行健康教育，按上級要求做好每年的學生體檢工作。

　　2、通過體檢、收集學生的健康資料，對患病的學生督促復檢確診，矯治及轉診治療。對體弱學生進行登記落實衛生保健措施。

　　3、每年把體檢情況整理歸納，統計分析及時上報有關教育行政、衛生部門和學校領導，并將存檔。

　　4、做好學生“九病”及傳染病、腸道病、肝病、結核病、寄生蟲病等慢性病的預防工作。

　　教室衛生制度：

　　1、教室布置要美觀大方，保持桌椅無涂污痕跡，地面清潔，門窗明亮干凈，墻壁無涂污痕跡。

　　2、教室包干區要保持清潔，每天二掃，做好課室門前三包，值周衛生包干區花圃內，溝渠雜物、枯樹葉、紙屑要清掃干凈，每周星期五第八節為全校大掃除時間。

　　3、講臺常抹門窗、光管、風扇，經常打掃走廊及天花板衛生。

　　4、教壇下要整齊清潔，無雜物。天花板無蜘蛛網，風扇和光管無塵埃。

　　5、上課、自習不吃零食，課室保持安靜、禁止起哄，喧嘩、追逐，遵守教學秩序。

　　6、人人講衛生，個個有保潔不得隨地吐痰、丟紙屑、雜物，遵守各項衛生制度。

　　7、每天下午放學后，值日生要及時擦干凈黑板，全班同學都離開課室時，要關好門窗、電源，才能離開課室。

　　環境衛生制度；

　　1、公共場地按班級劃分，分片包干打掃。

　　2、堅持做好每天一小掃，每周一中掃，每月一大掃，見臟隨地掃，節日突擊掃。

　　3、各班必須保持環境清潔，每天上午下午由校保潔隊檢查教室地面，并及時公布保潔情況。

　　4、每天放學各班清潔打掃后，校衛生室值日員進行記分（共六項，每項滿分為10分）。

　　5、把“清潔衛生好”列入學校“四項競賽”之一，并列為每學期期終評先進班級和三好生條件之一。

　　傳染病管理制度：

　　1、定期進行傳染病知識的宣傳。

　　2、建立傳染病登記冊，按發病日期、班別、年齡、病名、處理意見等項進行登記。

　　3、對確診的傳染病者，及時上報當地衛生主管部門和學校領導，并書寫報告，每學年統計。

　　4、每年按上級要求，普及肝炎、肺結核病，做到及時發現，及時隔離，及時轉診，及時做好防治措施。

　　個人衛生制度：

　　一、個人要養成“四勤五不”的良好衛生習慣。

　　四勤：（1）勤剪指甲；（2）勤洗澡勤換衣；（3）勤理發、洗頭；（4）勤洗手。

　　五不：（1）不亂丟果殼紙屑；（2）不隨地吐痰；（3）不亂涂墻壁；（4）不亂倒臟物污水；（5）不喝生水。

　　廁所衛生制度：

　　一、學校公共廁所（盥洗室）必須切實加強管理，落實專人負責清潔衛生和設施維護工作。

　　二、公共廁所（盥洗室）應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內無垃圾雜物。逢衛生大掃除，安排班級學生打掃，重點清除墻面、門窗灰塵、污垢。

　　三、公共廁所（盥洗室）應確保正常供水，在頻繁使用時段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。

　　四、每周兩次以上對公共廁所（盥洗室）進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節積極采取滅殺措施。

　　五、經常檢查公共廁所（盥洗室）供水和水沖設施，發現損壞及時維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無堵塞。

　　六、師生要文明如廁，愛護公共廁所（盥洗室）設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。

　　辦公室環境衛生制度：

　　為貫徹學校辦公室、校工會關于改善機關工作作風，提高工作效率，創建文明處室的通知精神，搞好辦公室內部環境衛生工作，特制定本制度。

　　一、辦公室各科室都建立、健全衛生值日制度，值日人員須每天打掃室內衛生，保持窗明幾凈。

　　二、全體工作人員要努力養成良好的衛生習慣，不亂扔紙屑、煙頭，不隨地吐痰等。

　　三、工作人員不得在辦公室大聲喧嘩談笑，保持辦公場所的安靜嚴肅與和諧。

　　四、學校黨政領導辦公室及各科室要每天打掃衛生一次，及時清理垃圾，保持地面清潔，桌面整潔。室內茶具、桌上文件資料放置整齊。重要文件要妥善保管，謹防丟失。

　　五、公勤人員應嚴格遵守工作制度，每天早晨上班前認真打掃好各學校黨政領導辦公室衛生，備好開水，清洗茶具，水盆等物，保持室內整潔干凈。每天早晨上班前清掃辦公樓樓道、樓梯、扶手衛生，并及時清理樓道內的水跡等臟物，每隔三天必須徹底清理樓道一次，保持辦公樓道的`清潔。

　　六、總值班室值班人員負責搞好總值班室的衛生，保持總值班室整潔、美觀。

　　七、建立獎勵制度，不定期地檢查各科室的衛生狀況，對于優秀者及時給予表揚，不足之處，限期改正。

　　學校環境衛生檢查評比制度

　　為了改善校容校貌，給廣大師生營造良好的教學環境，使全體師生養成良好的衛生習慣，特制定我校環境衛生檢查評比制度。

　　檢查評比范圍

　　全校所有處、室、校園環境、個人衛生。

　　衛生要求

　　室內：

　　①桌、椅、凳、櫥等學習生活用品、辦公用品、儀器保持潔凈、擺放整齊；

　　②墻面、頂棚、地面、燈具及其他張貼懸掛物無灰塵、蛛網；

　　③玻璃齊全、明凈；標牌端正、整潔；床鋪、被褥整潔。

　　室外：

　　①地面、樓道、涼臺無紙屑、雜物和白色垃圾；

　　②墻壁無亂寫亂劃；廁所、垃圾箱及時清理，保持清潔。

　　③師生衣著整潔，不穿奇裝異服，不留怪發型。

　　④板報、宣傳欄分工負責，達到形式多樣、內容常新。

　　⑤清潔區專人負責，責任到人。

　　檢查時間

　　周一至周五，每天小查，不定時；周四下午放學前詳細檢查。

　　獎勵辦法

　　評比結果一周一公布，一月一總結，記入班主任量化評比成績，作為評比優秀班主任的依據。

小學衛生管理制度9

　　為全面貫徹黨的教育方針，切實提高師生身體素質，創造一個整潔、優美、舒適的工作、學習環境，根據上級有關要求并結合學校實際，特訂本制度。

　　一、教學衛生

　　1、教師應保障學生每天學習的時間，適當安排課內外作業，盡量減輕學生課業負擔。

　　2、學生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強體育鍛煉，增強身體素質。

　　3、教師要準時下課，保證學生有充分的時間休息。夏季班主任可組織學生進行半小時左右的午睡。

　　4、班主任每周要調整學生座位，矯正學生視力。

　　5、各科教師要嚴格培養學生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。

　　二、保健衛生

　　1、學校應明確學生個人衛生的要求，各班班主任要切實做好學生的晨檢工作，加強學生個人衛生檢查，及時上報因病缺勤學生的`名單。

　　2、班主任及相關任課教師要配合衛生部門做好學生的計劃免疫工作。

　　3、班主任教師要做好衛生保健工作指導，并通過班主任加強學生對常見病的預防進行教育，并確保得病（傳染病）學生按規定時間進行休息，防止傳染病在校內蔓延。

　　4、班主任、體育教師要根據分工組織好學生的體質測試工作，并及時做好相關資料的記錄、上報工作。

　　5、學校在招生時應及時收取學生的《兒童計劃免疫接種證》，并要求學生進行健康體檢。

　　6、學校應組織師生員工進行定期體檢，建立學生和教職工健康檔案并做好保管工作。

　　三、環境衛生

　　2、學校建立衛生檢查評比制度。辦公室的日常衛生由行政值日人員負責。

　　3、全校教職工都應加強學生衛生習慣的教育與培養，幫助學生養成文明衛生習慣，以確保墻壁無手腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，使校園真正做到凈化和美化。

　　4、教職工應自覺養成良好的衛生習慣，遵守學校的規章制度，做學生的表率。

　　四、除滅害蟲

　　1、學校要落實除“四害”的兼職人員，根據“四害”發生的不同季節，采取不同的方法，開展殺滅“四害”的工作。

　　2、定期做好廁所、垃圾箱等地點的消殺蚊蠅工作。

　　3、每學期要求投放藥物1—2次（食堂使用專門滅鼠工具――粘鼠板）。

小學衛生管理制度10

　　1、貫徹預防為主的方針,執行《小學衛生工作條例》的各項規定,定期對全校同學舉行健康教導,按上級要求做好每年的`同學體檢工作。

　　2、利用體檢、收集同學的健康資料,對患病的同學催促復檢確診,矯治及轉診治療。對體弱同學舉行記下落實衛生保健措施。

　　3、每年把體檢狀況收拾歸納,統計分析準時上報有關教導行政、衛生部門和小學領導,并將存檔。

　　4、做好同學“九病”及傳染病、腸道病、肝病、結核病、寄生蟲病等慢性病的預防工作。

　　教室衛生制度:

　　1、教室布置要美觀大方,保持桌椅無涂污痕跡,地面清潔,門窗光明整潔,墻壁無涂污痕跡。

　　2、教室包干區要保持清潔,天天二掃,做好課室門前三包,值周衛生包干區花圃內,溝渠雜物、枯樹葉、紙屑要清掃整潔,每周星期五第八節為全校大掃除時光。

　　3、講臺常抹門窗、光管、風扇,常常打掃走廊及天花板衛生。

　　4、教壇下要整齊清潔,無雜物。天花板無蜘蛛網,風扇和光管無塵埃。

　　5、上課、自習不吃零食,課室保持寧靜、禁止起哄,喧嘩、追趕,遵守教學秩序。

　　6、人人講衛生,個個有保潔不得隨地吐痰、丟紙屑、雜物,遵守各項衛生制度。

　　7、天天下午放學后,值日生要準時擦整潔黑板,全班學生都離開課室時,要關好門窗、電源,才干離開課室。

　　環境衛生制度;

　　1、公共場地按年級劃分,分片包干打掃。

　　2、堅持做好天天一小掃,每周一中掃,每月一大掃,見臟隨地掃,節日突擊掃。

　　3、各班必需保持環境清潔,天天上午下午由校保潔隊檢查教室地面,并準時公布保潔狀況。

　　4、天天放學各班清潔打掃后,校衛生室值日員舉行記分。

　　5、把“清潔衛生好”列入小學“四項比賽”之一,并列為每學期期終評先進年級和三好生條件之一。

　　傳染病管理制度:

　　1、定期舉行傳染病學問的宣揚。

　　2、建立傳染病記下冊,按發病日期、班別、年齡、病名、處理看法等項舉行記下。

　　3、對確診的傳染病者,準時上報當地衛生主管部門和小學領導,并書寫報告,每學年統計。

　　4、每年按上級要求,普及肝炎、肺結核病,做到準時發覺,準時隔離,準時轉診,準時做好防治措施。

小學衛生管理制度11

　　1、食品衛生防疫制度是加強環境衛生整治，衛生防疫知識教育，嚴把食品衛生關，預防師生食物中毒事件，加強控制的安全管理制度。

　　2、學校的`食堂必須按照“食品衛生法”、市衛生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業人員身體健康，并定期進行身體檢查等，確保食品衛生的安全。

　　3、食堂要建立“衛生責任制度、試嘗制度和菜品留樣制度”。

　　4、大力加強衛生防疫知識教育，將衛生防疫知識教育納入學校教育，切實對師生的衛生防疫知識教育。

　　5、學校在當地衛生防疫部門指導下開展流行性的傳染病的工作。

　　6、學校食堂必須辦理有效的衛生許可證，工作人員必須配證（健康證）上崗。

　　7、杜絕采購三無產品和過期腐爛變質的食品，原采購必須索要相關證件，特別是衛生許可證。

　　8、必須堅持食品留樣嘗試制度，樣品量保夠100g，留存24小時，并作好相關記錄。

　　9、廚房專人專管，物卡相應。非管理人員禁止入內。

　　10、食堂不賣涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危險食品。

　　11、按規定進行操作，生熟必須分開（包括儲藏）。

　　12、依法辦事（食品衛生），獎罰分明，層層落實責任，各負其責。

小學衛生管理制度12

　　為切實搞好學校食品衛生管理工作，從源頭防治食物中毒，為學校師生營造一個安全，衛生的環境，特制定本管理辦法。

　　一、總則

　　1、學校食品衛生管理機構

　　組長：王樹東

　　副組長：王樹東張傳平楊振軍楊復承

　　組員：楊本福張克娥郭傳孝楊紅波張曉峰年級組長及各班主任

　　2、積極配合，主動接受衛生行政部門對學校食品衛生的監督檢查，對衛生部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。

　　3、實行事故責任追查，做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。

　　4、實行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂，小賣部加強食品衛生安全管理。

　　二、學校食堂、食品衛生管理要求

　　1、從業人員必須持有效健康證，衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽，儀表整潔上崗工作。

　　2、操作間：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。

　　3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏，冷凍設施庫存。

　　4、整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類，分架存放。

　　5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格，符合要求，能正常運轉，有專人負責餐具消毒，并及時登記。

　　6、環境衛生：環境整潔衛生，加強防鼠，防蠅，防塵設施。

　　7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷售真接入口食品有專用工具。

　　8、衛生管理制度：有衛生許可證并進行年審，有專人分管食品衛生工作，并經常檢查記錄對從業人員的定期培訓。

　　三、加工過程的衛生要求

　　1、嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品和其它原料加工食品的`行為。

　　2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必須分開存放。

　　3、加工后的原料，半成品，成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒煮透不能食用，隔餐的熱制食品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

　　5、不得出售感觀異常或變質的食物。

小學衛生管理制度13

　　一、食堂管理人員要認真貫徹落實《食品衛生法》和有關法律、法規及學校的有關規定，各類食品的采購、貯藏，加工、出窗等都要符合《食品衛生法》的`要求，對食品的衛生、質量要進行定期檢查，嚴格實施獎優罰劣制度。

　　二、保持操作間、餐廳干凈、整潔、美觀、衛生，做到無蠅、無鼠、無蟲、無塵、及時清掃、每餐后拖洗，每星期擦洗一次門窗、瓷磚墻壁等，操作臺刀具及各種用具使用后必須及時清洗。

　　三、餐具要定時定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。嚴禁各類危險化學物品和有毒物品帶入食堂、操作間、粗加工間，餐廳保持衛生清潔。

　　四、食堂要有固定的五防設施：防蠅、防塵、防風、防日照、防雨設施。

　　五、要有餐具洗滌消毒和供顧客洗手用設施。

　　六、保持個人衛生清潔，全體灶務人員要養成良好的衛生習慣，不準留長發、長須、長指甲，勤洗手、勤洗澡、勤換內衣，操作時穿帶工作衣帽和口罩，不準穿工作衣上廁所。做到便后洗手，操作間、庫房不抽煙、不隨地吐痰，不面對食品咳嗽或打噴嚏。炊事員要定期進行健康檢查，發現患有肺結核、滴蟲并胃腸道等各類傳染病者要調離食堂。

　　七、違犯以上規定者視其情節輕重，處以10元—50元罰款。