發酵白菜中乳酸菌的分離及鑒定
利用鈣溶圈等方法從5種發酵白菜中分離篩選出了13株菌,確認其中9株為乳酸菌,經過形態學測試及生理生化反應試驗,最后確定9株菌中有8株屬于乳桿菌屬,分別是:植物乳桿菌3株、短乳桿菌2株、微小乳桿菌2株、發酵乳桿菌1株.
作 者： 肖靜 孫劍秋 王秀靜 任景新 XIAO Jing SUN Jian-qiu WANG Xiu-jing REN Jing-xin 作者單位： 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院,黑龍江,齊齊哈爾,161006 刊 名： 中國釀造 ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING 年，卷(期)： 2006 ""(5) 分類號： Q93-33 關鍵詞： 發酵白菜 乳酸菌 分離 鑒定【發酵白菜中乳酸菌的分離及鑒定】相關文章：
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