宇佐美曲霉木聚糖酶的純化及其性質
宇佐美曲霉E001固態發酵成熟曲經水浸提、硫酸銨鹽析、Phenyl-Sepharose CL-4B疏水層析、SephadexG-75凝膠過濾層析、DEAE Sepharose fast flow陰離子交換層析等提純步驟,獲得了比酶活3047IU/mg蛋白的純木聚糖酶,其SDS-PAGE呈單一條帶.用SDS-PAGE和凝膠過濾測得木聚糖酶的相對分子質量分別為23.2kD和23.0kD,表明該酶蛋白為單亞基.純木聚糖酶的最適作用溫度和pH值分別為50℃和4.6;以燕麥木聚糖為底物的酶動力學常數Km和Vmax值分別為5.27mg/ml和6494μmol/(min·mg);Ca2+、EDTA對酶有激活作用,而Sn2+、Pb2+、Fe3+有強烈的抑制作用.
作 者： 符丹丹 李愛江 謝慧 鄔敏辰 FU Dan-dan LI Ai-jiang XIE Hui WU Min-chen 作者單位： 符丹丹,李愛江,FU Dan-dan,LI Ai-jiang(河南科技大學食品與生物學院,河南,洛陽,471003)謝慧,XIE Hui(河南農業大學,河南,鄭州,450000)
鄔敏辰,WU Min-chen(江南大學醫學系,江蘇,無錫,214064)
刊 名： 食品科學 ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE 年，卷(期)： 2006 27(2) 分類號： Q5 關鍵詞： 宇佐美曲霉 木聚糖酶 分離純化 酶學性質【宇佐美曲霉木聚糖酶的純化及其性質】相關文章：
木聚糖酶的分離純化及性質研究04-26
宇佐美曲霉植酸酶phy A基因的克隆04-26
飼用木聚糖酶最佳活力條件分析04-26
紫球藻的培養及其硫酸多糖的分離純化04-26
卵磷脂的性質及其應用04-26