食品化學實驗教學的改革
食品化學是食品科學與工程專業、食品質量與安全專業的一門重要的專業基礎課.為培養創新人才、提高學生的實驗動手能力,筆者結合食品化學實驗教學實踐,對食品化學實驗的教學內容、教學方法、考核方式等方面提出了一些改革措施.
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