經營管理方案

經營管理方案

　　為了確保事情或工作能無誤進行，就需要我們事先制定方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。優秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編收集整理的經營管理方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

經營管理方案1

　　一、自我關：

　　1、自卑：過去不代表未來

　　2、自私：人的本性、心理自私、行為必須高尚

　　3、自負：你是誰?了解多少?成功過嗎?不彎腰學習成生意上的笑料

　　4、自立：怕三十而不立……六十而心煩，人生應有目標

　　二、冷水關(拒絕)溫柔的關懷

　　生活中二種人：①裁判員②運動員(金牌)

　　80%人笑20%，20%享受成功感受

　　三、成長關：生下時只分男女、死時不同。

　　設定目標學習、改變

　　承擔責任是成長的開始。

　　試著成為領導人：聽懂別人、看懂別人。

　　四、成熟關：不分年齡(意境)

　　1、成熟代表你情緒穩定、管好自己、控制未來

　　2、成熟代表積極的思維、事情發生的好壞不重要、重要的想法、看法。

　　3、成熟代表部門間不傳遞閑話和隱私、欣賞每一個人、遇事不急、靠、悲、躲

　　4、成熟代表顧全大局，犧牲小我贏大我、領導：助手、團隊、溝通者

　　五、成功關：

　　二大原則：

　　一、自己有成功感。

　　二、社會認知你

　　滿足感不叫成功、叫幸福感。

　　不滿足鮮花、掌聲、最大的滿足是：物質上豐富、自我能力提升個人價值：實現沒有永遠的成功、只有不斷的成功。

　　十大感悟

　　對于行業這樣的一個新生事物也不例外，了解一個東西肯定是需要一定的時間與過程的，接受能力強的人也許會很快，相對與接受能力弱的人就會慢一些…

　　一、慢在了解：

　　對于任何一個我們并不知道或沒有接觸過的東西，我們都會去認識它，去了解它。對于像行業這樣的一個新生事物也不例外，了解一個東西肯定是需要一定的時間與過程的，接受能力強的人也許會很快，

　　相對與接受能力弱的人就會慢一些，就像我們從小讀書一樣，班上總會有成績的好壞之分，不過，哪怕你的成績再好，也只得一級一級的向上讀，經過一年級，二年級才會去讀三年級(天才除外，可以越級，但是這樣的人很少)，所以了解一件事物需要花費一些時間，這就體現在了“慢“在了解‘

　　二、停在情緒：

　　情緒，這是一種看不見，摸不著的東西，情緒是怎么樣的，也許只有我們每個人自己才明白，甚至有些人連自己都不會知道他自己的情緒是什么。但是弱者任思緒控制其行為，強者任行為控制其思緒，我們就得看自己愿意做強者還是弱者了。每個人來了解連鎖行業，都會產生一定的情緒反差，(看到現實來做的除外)

　　我們只是想給你一個機會，一個可以賺錢，可以做生活強者的機會。不要因為自己一時的幼稚而誤導自己的思想，讓自己遺憾一生。如果你鬧了情緒，就不會去了解我們行業，最終是一無所知，不歡而去，就此停了下來!

　　三、斷在溝通：

　　在生活中，我們不得不承認有很多性格內向者，不喜歡說話，怕和別人溝通，對于這樣的人我們不能說他怎么樣，只能說膽小。但我告戒一句，如今社會，撐死膽大的，餓死膽小的。

　　不敢溝通，沒掌握溝通技巧是不行的。無論你是剛來了解我們行業的朋友還是已經加入我們行業的朋友，勇于說出自己心中所想我相信對于你沒有任何壞處，相反只會有好處。

　　你不道出你心中的疑慮，我們就不能給你解答，隨著時間的增長，疑慮是越來越多，最后你自己的思想壓力越大，你怎么去了解行業以及怎么去干行業?我們行業是想的輕松干的就輕松，想的復雜就干的復雜，多了解一樣東西或多學習一樣東西我相信對于你來說沒有任何的不利的。

　　但了解一樣東西我們就要了解的清清楚楚，寧愿明明白白的放棄，也不要稀里糊涂的.錯過。說出我們心中的問題，多問幾個為什么。是人才的不一定有口才，有口才的卻一定是人才!

　　四、苦在學習：

　　人的一生無時不是處在學習中的，但對于學習卻都是最辛苦的。從小七歲開始讀書，天天風里來雨里去，一直到二十幾歲大學畢業，十幾年的寒風細雨，為的是什么，就是學習!對于我們行業也不例外。我們行業除了學習行業寥寥無幾的幾本專業書籍以外，其余就靠我們自己了。這里面沒有教師與學生，全是靠的我們自己自學。

　　我們每天多看書，多總結，多向老業務員學習經驗，多鍛煉自己的演講能力。我們需要學習的內容是多不勝數，都是在學校里學不到的東西，如:推銷學，人際交往學，心理學，管理學，經濟學，演講學，等等......我們每天天亮就起床，天黑了很晚才睡覺，每天上八樓下七樓，是很辛苦很累，但想一想我們所得到的知識，財富是多么的龐大，其實算算也不是很辛苦!

　　五、難在帶動：

　　應該這樣說，我們行業里關系最好的是推薦人和業務員之間的關系，但是最難相處的卻也恰恰是推薦人和業務員之間的關系

　　推薦人能夠把他們人生中三分之一的機會給我們，說明我們在他們人生中占據三分之一的分量，我們在

　　他們心中還是很重要的。但是來到了我們行業，天天相處在一起，人與人大交道，難免會產生一些摩擦，會為一些事情而爭吵。

　　在這個時候我們就得多體諒一下對方，學會寬容。作為推薦人，應考慮到業務員才來，還有一些事情他們還不懂，我們應該有耐心，慢慢的復制，對于自己的說話方式與語氣，我們應該注意一下，業務員不是我們的下屬，不能有命令的口氣。

　　行業的五個級別只是拿錢的級別，不存在層層壓制，管束!而作為業務員，多體諒一下我們推薦人的苦心，推薦人說的話總有他說的道理，總是為我們好，我們好了他才能好嘛，我們有了他才會有嘛，推薦人永遠不會害我們。我們做一下換位思考，多替對方考慮一下，就萬事OK了。干行業靠的是群體力量，只有團結才能把行業干出局，你一個人再有本領也是無法把行業干出去的，所以要勁往一處使。難在帶動呀!

　　六、累在能力：

　　個人有了能力干起事來也就得心應手，別人也會來巴結你，而想擁有能力卻是很困難的，就必須要去多學習，提升自己的能力。

　　我們行業的能力來源于那里呢?句來源于我們每天自己不斷的總結，不斷的去實踐鍛煉。你沒有能力，別人老是幫你，一次，兩次，三次也不會有什么，而到了第八次，九次，十次的時候呢?由于你沒有能力去回報幫助別人，你還好意思再去找別人幫忙嗎?再說別人知道你沒能力還會那么無私的幫助你嗎?

　　而你有能力，別人也就會求助你，你也就會心安理得的得到別人的幫助，而對于能力的培養，卻是最累的，不光累在身體，還累在心里以及思想，也導致很多沒有能力的朋友想去努力提升自己的能力，增加了壓力，每天都很累!

　　七、陪在時間：

　　從事我們這個行業的朋友都知道，我們這個行業是一個壓縮性的行業，時間在以幾何倍增原理壓縮，而財富在以幾何倍增原理增長。我們要在短短的一年半時間內去掙那么大的一筆物質財富，時間是很關鍵的。而無論是在學習，發展，以及以后的管理方面，都在考驗我們的耐心。底氣足，耐力夠才會有成就!

　　在沒有上A之前。我們得到的物質財富是很有限的，而在這個時候，有很多的朋友由于還沒有看到現實，就開始失去了信心與耐心，認為我們這個行業是在浪費時間，其實，他殊不知我們是在與時間賽跑，我們在干行業中，陪就陪在了時間上，做事不能急，急躁只會失得而反!

　　八、輸在經驗：

　　現在在外面找一份工作，應聘條件里總有這么一句“有經驗者優先“從這里看的出經驗的重要性而經驗從那里來，就只有從事做過之后，實踐才會有經驗。也許有時就會因為那一點點經驗而讓我們輸了。

　　由于沒有帶過新朋友，只會從別人口中得到一些帶朋友的經驗，怎樣去帶朋友，而有時，卻在這途中因為一點點的不足導致帶新朋友的失敗，而從這里卻也得到了經驗。雖然有了經驗，但我們經的起幾次失敗呢?再說我們失敗的起嗎?所以說我們輸就輸在了經驗。只有我們多向老業務員學習，多去總結，多去思考，多注意，把一些不必要的麻煩省去!

　　九、敗在放棄：

　　為什么說敗在放棄呢?因為只要是從事我們行業的朋友，拿100%來說，有99%的人會成功，而那失敗的1%就是放棄了，你都放棄了，就沒有在從事我們行業了，那去談論成功呢?

　　也就從此可以看的出我們行業的成功率有多高。也許有人會問到你們行業不是失敗在其他地方嗎?我在這里很肯定的告訴大家，“不會“，如果你堅持做下去，沒有成功，該給你多少錢，欠你多少我來補上。對于失敗我不想多說，因為我堅信我不會失敗。只告訴大家一句話“相信自己選擇的，選擇自己相信的!“

　　十、成在堅持：

　　對與一個有成功欲望的人來說，毅力也許是最重要的。我雖不能成為富人的后代，但是我卻能成為富人的祖先。前提就是在做任何事的時候都要堅持，只要是對的!

　　對于成功我也不想多談，因為我們每天都在談論它。我現在雖然還沒有成功，但是我會堅持下去，我信“成在堅持!“

經營管理方案2

　　一、經營

　　(一)市場調查和市場預測酒店必須確知自己的市場領域，顧客類型，顧客支付能力，顧客對環境，出品，服務等的需求，并預測未來發展情況。目的是尋找餐廳出品服務的市場所在。

　　(二)經營方針和經營策略選擇經營方針是餐廳的發展方向和指針。它隨的性質、任務、環境條件和接待對象不同而變化。以“通過一流服務和高效率管理，為賓客提供舒適、親切、方便和帶人情味的享受，把企業辦成具有中國特色和國際水平的一流酒店”為經營方針。經營策略是經營方針的具體運用。

　　(三)經營思想和管理目標確定經營思想的實質是正確處理社政、企業、員工和消費者的相互關系，貫徹執行社政方針政策，確保餐廳堅持正確的經營方向，部主要堅持以下五個經營思想：

　　1、堅持正確的經營方向，改革管理體制，促進生產力發展的思想。

　　2、堅持不繼改善服務態度，服務方式，牢固樹立“餐廳的一切活動都是為了滿足廣大消費者需要”的思想。

　　3、堅持以提高經濟效益為中心正確處理社會、企業、員工和消費者相互關系。

　　4、堅持市場經濟原則，講信譽、講衛生、講質量、正確開展競爭，以優質服務在競爭中直接接受廣大消費者的評判和檢驗。

　　5、堅持從長遠利益出發，不斷創新，進取，開拓，并將社會效益與經濟效益一起抓，促進企業和國民經濟共同發展。

　　6、堅持與互聯網思維對接，辦好自媒體，鎖定粉絲群，把餐飲的美食節和各項推廣活動及時傳遞給客戶。

　　(四)經營任務采用靈活的經營方式，增加服務項目，擴大服務領域，搞好多種經營，將日常餐廳銷售與美食節、會議、食品展銷和宴會經營結合起來，采用多種銷售方式，搞活餐飲經營。

　　二、管理

　　在現代科學管理中，人們將管理分為九大系統，即組織、企業文化、人才指揮(亦稱縱向指揮)、橫向聯絡、檢查反饋、預算計劃、人才選用和招聘、培訓、激勵等。如果這九個系統都做得好，即管理做得好，那么這個餐廳就會獲得良好營運，像一個精良的鐘表，只要你一上發條整個餐廳會像鐘表一樣動起來。

　　(一)的五項基本要求

　　1、確保良好組織要求：管理員組織相應的下屬，并把他們的行為納入一個軌道，以利于實現組織目標。這是對管理的一項重要要求，否則以下各項要求就很難達到。

　　2、掌握客源，以銷定產餐廳的出品一經做好即需盡可能快地賣與客人，以保證新鮮與質量。因為出品做好后是很難和時間保存的，所以要求管理人員必須根據訂餐情況、市場環境、歷史、當地氣候、天氣預報、節假日變化等情況，做好預測分析。每天、每餐次盡可能掌握就餐客人的數量及對花色品種和產品質量的要求，并據此安排食品原材料供應和生產過程的組織，以避免浪費，并防止產銷脫節，影響客人消費需求和業務活動的正常開展。

　　3、衛生，確保客人安全要求管理人員必須嚴格執行《食品衛生法》，從食品原材料的采購、驗收、儲藏、發料到加工、切配、烹飪、裝碟和銷售都要建立一套嚴格的衛生制度。

　　4、正確掌握毛利，維護供求雙方利益要求管理人員正確執行餐飲價格政策，區別不同情況，如不同菜式、市場競爭價等，制定毛利率標準。既要發揮市場調節的作用，又要維護供求雙方的'利益;既要擴大銷售又要在降低上下功夫。要定期檢查毛利率執行結果，并根據市場供求關系作必要的調整。

　　5、適應多種需求，提供優質服務餐廳的客人來自五湖四海，消費層次復雜。必須根據客人的身份、地位、飲食愛好、消費特點和支付能力，研究不同客人的消費需求和消費心理，有針對性地提供優質服務。在產品上堅持多樣化、檔次合理;在產品質量上突出風味特點，注重色、香、味、形和原料的選擇;在服務上堅持一視同仁，熱情、主動、禮貌、耐心、細致、周到，以滿足客人多層次的物質和精神生活需要，提供優質服務。

　　(二)餐飲管理五種常用方法

　　1、層次管理其主要特點是機構設置簡練明確，垂直領導，責任清晰。一般分為：決策層(酒店行政委員會)制定、審查、批準發展計劃的財政預算，任命高層管理人員，明確組織結構與福利待遇。經營管理層(及餐飲總監組成經營委員會)向決策層負責，全權處理餐廳經營管理的一切事務，協調各部門之間的關系。如果餐廳規模不大，可由經理擔任。業務管理層(/)貫徹落實上層指示，組織其主管部門實施業務活動。操作層(基層員工)按照程序規范進行具體工作，或接受上司指派，完成指標。層次管理的優點是規范出各級管理者的管理要限，使各級人員在其權力職責范圍內得以充分發揮。

　　2、目標管理其主要特點是使工作有目標，并讓相關人員朝目標努力。通常目標可讓相關員工參與制定，以發揮員工的主動性，執行起來就不會有抵觸，而且產生成就感。另外，還要采取與餐廳利潤掛鉤的獎勵方法，激勵員工將工作做得更好并爭取更好利潤。

　　3、控制管理信任是好的，管理是更好的。控制按理是引導員工做好工作，并發揮監督控制作用，及時發現問題和錯誤，并在造成實際損失之前糾正它。須注意的是，管理者的控制系統應有彈性，它只控制結果，而不是控制方式，要根據實情制定控制的松緊。

　　4、制度管理

　　(1)制度類型：獎懲、例會、培訓、考勤、其他。

　　(2)制度作用：維持餐廳順利經營的手段。

　　(3)優點：有依據、有約束，規范與警戒員工的行為。

　　(4)執行要求以身作則，賞罰分明。責備要及時適時，盡量用忠告和激勵的語言;對屢犯不改的要斷然處置。

　　5、人本管理人本管理的實質是尊重人格，注重通過情感的投入，締造寬松、和諧的人際環境，從而引導、激勵、調動一種積極向上、奮發進取的精神，過到管理上的理想境界。餐飲業的人本管理主要體現在以員工為本和以客人為本這兩個方面。為此，餐廳應提出兩個第一：顧客第一;員工第一。并據此深入開展人本管理。信任是好的，管理更是好的。作為管理員一定要敢于去管理。用人不當和敢于放權這個矛盾困擾著很多餐飲業高層管理人員，下列方法或有助于解決：

　　(1)首先學會識人。

　　(2)其次學會考驗人。

　　(3)再次學會用人(知人善任，用人不疑，疑人不用，用人所長)。

　　(4)最后學會放權(高明的授權是既放權給下屬又使其重視責任感。既檢查督促，又令其人名有實)。

　　(5)用忠告、幫助、激勵代替命令、檢查、干預。與部屬坦誠想相見，創造一個寬松愉快的工作氛圍。

　　(三)管理工作的五個要領

　　1、分析經營環境，設定管理目標分析經營環境的重點是：大力開展市場調查，掌握市場動態、特點和發展趨勢，了解客人需求變化，同時掌握國家方針政策和對餐飲經營的有關法規和規定等，然后對這些調查資料進行認真分析，并和企業自身條件結合起來，最終達到確定經營方針、選擇經營策略、確定經營風味，以及策劃餐飲產品購、產、銷活動的目的。設定管理目標是分析經營環境的繼續和深入。餐飲管理的目標設定，常見如下：

　　(1)按時間劃分為長期目標、中期目標、短期目標;

　　(2)按內容劃分為市場目標、銷售目標、質量目標和效益目標;

　　(3)按層次劃分為企業目標、部門目標和基層目標。設定目標，要堅持以提高經濟效益為中心，以企業目標和部門目標為主，長短結合。因此要以調查資料為依據，通過預測分析，首先設定戰略目標，然后形成市場、銷售、質量、效益等具體目標，并通過目標的層層分解，轉化成收入、成本、費用、利潤等經濟指標，落實到企業、部門、基層等各部人員。這樣即能將各級管理至基層員工的注意力吸引到餐飲管理目標上來，向著共同的目標奮斗。

　　2、發揮規劃功能，合理發配資源管理目標一經確定，就要根據其要求做好統一規劃，以保證餐飲經營各部門、各環節的協調發展。重點是人力、服務項目和業務活動管理三方面的規劃。合理分配資源是發揮規劃功能的自然結果。餐飲管理資源主要是人、財、物和信息四大資源，合理分配的目標是要達到人力到位，物資流、資金流和信息流暢通，為完善餐飲管理目標提供資源保證。

　　3、督導次級經理，組織業務經營管理目標既定，在合理分配資源的基礎上主要根據管理目標和任務，逐級督導，檢查各級員工的工作，以保證管理目標和計劃任務的順利完成。組織業務經營和督導次級經理是同時進行的。其重點是督導各級管理人員去做好客源組織、采購儲藏業務、廚房生產組織和餐廳服務組織等各項管理工作，它是一個復雜的過程，管理人員要深入實際，制定、操作規程，并充分發揮現場管理作用。同時要加強管理溝通，搞好內部協調，保證餐飲管理各項業務經營活動的順利開展。

　　4、協調內部關系，創造團結氣氛餐飲管理內部關系十分復雜，常常在資源分配、任務確定、人事交往、工作安排、利益分配等各方面產生矛盾或磨擦。只有正確處理好這些關系，才能使各級管理員和廣大員工心情舒暢。協調內部關系經，要理順餐飲管理體制，明確規定各級管理人員的職權和領導隸屬關系，管理過程中發生矛盾或磨擦，要堅持逐級協調的原則，盡量避免越級指揮和協調。要創造團結氣氛，必須有一個團結奮斗、開拓前進、辦事公道、不謀私利的領導班子，它是形成企業和部門團體氣氛的核心;必須把廣大員工的注意力引導到餐飲管理目標上來，為共同完成管理目標而奮斗，它是形成團體氣氛的紐帶;必須保證廣大員工在企業中受尊重，關心員工的物質和精神利益，使他們心情舒暢地工作，以企業為家，關心企業經營、、出口質量、經濟效益，由此形成良好的團隊氣氛。

　　5、作好檢查跟進工作已經開展，或者已經開花結果，這需要根據情況作好檢查跟進，以保證餐飲管理各部門、各環節的工作順利地朝著即定目標和計劃任務進行，直至完成并跟進處理。跟進的意義是持續性的，這是因為，事情的完美是無止境的。再則，餐飲業的工作是不斷循環的，只有不斷地作好跟進，才能與時并進，使企業得以良好地持續發展。因地制宜地制定和推行一整套以當地相適應的經營管理方案是餐飲部在酒店中所處的地位和所應發揮的職能作用，也是品牌優勢和潮流導向的作用。

經營管理方案3

　　為解決貴公司員工及保安人員工作期間就餐問題，根據公司實際情況，現對公司食堂經營管理提出以下管理方案：

　　一、經營管理方式：

　　1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備；免費提供水、電、燃料費用（我方管理必須節約不得浪費杜絕出現長流水，長明燈等浪費現象）；向我（韋蓮美）提供食堂職工工資及管理費。食堂用具及設備由雙方清點后簽字確認，今后公司員工增加所增加的用具及設備再確認入賬。

　　1、由韋蓮美負責只對外招聘食堂工作人員及管理人員，對其進行相關的培訓、日常的管理考核（相關制度附后，表1）。

　　2、根據公司目前就餐人數約80人左右，計劃配置廚師2人、主管1人、服務員3人（以后貴公司職工增加，食堂的工作人員也相應增加，增加方案是xxxxxxxxxxxxx）。這些人員為勞務工，由公司提供就餐及住宿問題。

　　3、目前員工待遇具體分配由韋蓮美定：大廚工資2800元/月/人、廚師2200元/月/人、服務員1200元/月/人、主管2400元/月/人，合計11000元，管理費=11000X10%=1100元，總計12100元；此費用不含稅費、水、電費；工資的浮動應比照物價的浮動或廠內職工工資浮動比例協商調整。

　　4、新招聘的職工和在職職工每年的`體檢費由公司報銷，為了食堂員工形象有統一的著裝，公司應為每個員工發配工作服。

　　5、食堂的所有物料采購由公司負責，并且對所采購的所有物料的質量和安全負責。所采購的物料要雙方協商同意方可。

　　二、員工用餐方式、標準及補貼（具體表格附后，表2）

　　1、根據公司目前實際情況，主要開設員工工作餐（含保衛人員）和領導臨時接待餐。為了便于食堂正常供應，不造成浪費，各部門應于每日下午6:00前將本部門次日就餐人數及用餐標準提供給食堂，食堂工作人員按就餐人數安排采購員采購及做好用餐前準備工作。臨時接待用餐按公司相關規定審批，并提前通知，以便安排采購和人員工作安排。2;用餐2、用餐標準：（具體表格附后，表3）

　　早餐供應：白（肉）粥、豆漿、粉、面、雞蛋、包點等輪流供應。標準每人每天2元。

　　午餐、晚餐供應：員工套餐按每人每餐6元，標準供應二肉二菜一湯，米飯統一由食堂工作人員裝盛（二至三兩）。食堂另外可根據需求量做1~2個肉菜供員工自購。

　　臨時接待用餐：根據實際用餐人數由辦公室安排用餐標準。

　　三、食堂財務管理及監督：

　　1、公司食堂設立專用賬戶，財務開支由后勤管理科、財務科、企管科監督。

　　2、擬定完善的食堂管理制度和監督制度。由后勤管理科負責對食堂的管理進行嚴格監督；并由公司相關部門人員組成監督小組對食堂的管理工作進行監督考核。

　　四、未盡事宜及特殊情況與管理部門領導協商后確定。上述方案經審批后即日執行。

　　編制： xxx審核：xxx 批準：xxx

　　xxxx年xx 月 xx日

經營管理方案4

　　一、服務理念

　　『專業的技術、人性的服務』是宗旨。

　　我們必須擁有最專業的業務團隊、領先的維修技術與先進汽車診斷計算機設備，隨時候命為客戶提供保養及維修的建議，解答駕馭與座乘上的任何疑難雜癥。同時我們必須了解科技與技術相輔相成的重要性，相信唯有專業與經驗豐富的技師才能做出最正確的判斷，針對客戶的需求為您愛車的車況層層把關，讓愛車隨時皆能享有最佳的細致照料。

　　『最平實的價格創造超越原廠級的服務』是我們的承諾單一窗口提供客戶咨詢買車、賣車、維修、保養、鈑金、烤漆、保險、保固、出險、愛車免費健檢、代辦驗車、取車、交車等服務。

　　讓客戶免出門、不耽誤工作就可以享受以上所有尊爵服務！只要和愛車有關的服務，找我們就對了！

　　『最溫馨舒適的環境』是我們的必備

　　廠內環境必須清爽明亮、干凈整齊。并備有客戶休息區，提供無線上網、報紙、電視、飲料、咖啡、最新汽車買賣交易與改裝雜志，讓客戶等待愛車保養維修的的時間也可以隨時吸收最新信息！

　　我們堅持在地深耕、永續經營、誠信交易、服務至上的態度、精益求精的維修技術，是我們對客戶的保證！

　　二、服務項目

　　三、服務流程

　　（一）人性化的專業互動問診（車主全程跟隨）

　　（二）原廠同步的最新診斷設備

　　（三）實在透明的報價流程

　　（四）高規格的進口油品（另備有渦輪引擎專用機油）

　　（五）原廠的零件及配件組合

　　（六）最安心的緊急救車機制

　　（七）高質量的服務保固全程單一窗口

　　四、成本管控

　　A、汽車維修服務業的業務流程及成本控制分析汽車維修服務企業的業務流程主要包括：

　　（1）客戶預約；汽車維修企業建立有效的預約體制可以最大限度的減少客戶的等待時間，也可以使客戶在自己方便的時間內去接受服務，同時企業可以把這些預約的服務安排在非高峰時間，便于服務人員為客戶提供更好的'服務，節約了服務成本；

　　（2）接車洽談，系統登記；在客戶來到店內進行維修汽車時，服務人員進行接待并且對客戶進行系統登記，如果是初次來的客戶，要建立客戶資料檔案，如果不是初次客戶，系統里應該由客戶的資料和維修記錄；

　　（3）初步檢測；由業務人員初步估計車輛需要維修的范圍和價格；

　　（4）維修報價；根據維修初檢單和報價單，來告知客戶維修車輛需要的大概費用；

　　（5）客戶確認；只有在得到客戶認可之后，才可以進行下一步的維修工作；

　　（6）維修派工及維修作業；開據維修派工單，并將車移至車間，進行維修作業；

　　（7）完工檢測；車輛維修完成之后，要進行系統的完工檢查，看是否合乎標準；

　　（8）取車結算；如果車輛檢測合格，就要請客戶結算維修費用并取車，取車時，應保證客戶的車輛車況良好；

　　（9）售后跟蹤服務；在維修完成之后，要對客戶進行售后回訪，目的在于與客戶保持持續發展的關系。如果客戶愿意繼續在該企業進行維修服務和購買汽車的零配件，甚至介紹新的客戶，那么可以使企業得到穩健地經營

　　B、在汽車維修服務的各個流程環節中，采購成本控制、工時成本控制、質量成本控制都發揮很重要的作用。

　　（1）采購成本控制：由于汽車的維修需要大量的配件，所以配件的采購成為汽車維修企業的一大業務流程。采購成本主要包括三大部分，分別為維持成本、訂購成本和缺料成本。其中維持成本包括配件倉庫的折舊、倉庫管理員的工資以及倉庫的保險、儲存等，是維持企業正常運行的基本成本，維持成本一般占全年采購成本的20％左右。訂購成本主要包括日常采購汽車零配件所需的相關基本開支，例如辦公費、差旅費、電話費等。定購成本和維持成本隨著采購次數或者采購規模的增加而增加，但是采購費用會大大減少。缺料成本包括缺少零配件損失、待產停工損失等。對于采購成本進行有效的成本控制，主要有ABC分類控制法、定期采購控制法和定量采購控制法等。

　　（2）工時成本控制：在維修派工及維修作業階段的服務是用每小時所創造的價值來計量的，所以如果工時成本控制不但，增加工時，那么會使企業生產效率低下，使客戶的等待時間加長。

　　（3）質量成本控制：質量成本控制是質量成本管理的一部分，其中包括預測與計劃、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核。質量成本是指為了保證產品滿意的質量而產生的費用以及沒有達到產品的滿意質量而產生的損失。汽車維修業的質量成本主要包括：

　　A.預防成本即維修后產品質量的培訓費、工作費、質量改進措施、工資及附加；

　　B.鑒定成本包括配件進貨的檢驗、各維修環節的檢驗、工資及附加等；

　　C.內部故障成本包括車輛維修時產生的配件廢品損失、返工成本、返修成本、車輛復檢費用、車輛維修事故處置費用等；

　　D.外部故障成本控制包括車輛維修時產生的保修費用、附屬配件的退貨損失、索賠損失等。在現代汽車維修業的激烈競爭

　　環境下，成本控制可以為其提供重要的競爭優勢，促進企業總體成本控制目標的實現。

　　五、市場營銷

　　1、忠誠度營銷

　　A、會員制

　　B、積分制

　　C、整體承包制

　　2、促銷策略：

　　A、折扣促銷

經營管理方案5

　　廣西某房地產開發有限公司

　　《運營管理方案》

　　一、組織架構

　　公司組織架構圖

　　二、部門設置和職能配置

　　公司層設置8個職能部門，各部門的職能配置如下：

　　? 運營部：負責集團公司日常行政和辦公管理、計劃管理、會議管理、信息管理、企業策劃、印章管理、檔案管理、法務、接待、外聯公關和車輛后勤管理等工作，公司運營體系的構建和實施，部門內部的協調和總經理辦公會議決議的執行落實與監督跟進，督促、檢查和指導各項目分公司的項目運營管理，監督落實公司相關政策的執行。

　　? 人力資源部：負責制定公司人力資源規劃、薪酬、招聘、培訓、績效考核、勞動合同管理、社保及相關政策，指導各項目分公司人力資源管理活動，監督各成員企業相關政策的執行。

　　? 財務部：負責制定公司財務制度和政策，全面預算管理、財務狀況分析，成本管控，稅務籌劃，合并報表，統籌安排財務活動，統籌公司資金的調控，集中統一合理調配公司內部系統資源，提高工作效率；對各項目分公司財務活動進行檢查、指導、規范、考核和評價；對項目分公司內部管理審計稽核，并及時監控整改。

　　? 營銷部：負責制定公司營銷系統的管理政策及執行監控，產品定價及市場、營銷管理政策的制定及實施，產品營銷監控及事件處理；各項目營銷策劃方案的審核。導入統一的標準化的操作模式，使整個公司的營銷體系的工作規范化、標準化、制度化；加強營銷各個環節的計劃與控制，包括市場定位環節（產品定位）、營銷策劃環節（項目CI、廣告、推廣）、銷售環節（價格、銷控、銷售情況）、后期服務（客戶滿意度測量、客戶服務）和營銷費用的控制，加強對各項目分公司的監控和指導；負責產品牌定位、規劃以及宣傳、維護，通過各個項目環節控制來統一對外宣傳的品牌形象，提升企業無形資產，建立品牌效應。

　　? 客服部：負責制定公司客服和會員系統的管理制度、規范及執行監督。主要包括：售后服務、會員管理和業主投訴監督跟進工作。參與房地產項目定位與產品規劃方案；銷售過程中客戶按揭辦理跟進，催款等銷售輔助工作和客戶回訪、銷售滿意度調查等工作；銷售后到交付前的客戶關懷工作，包括定期的房屋進度通告、客戶活動，交付后期客戶的維修接待以及投訴處理，以及會員系統相關管理工作等。

　　? 工程部：負責制定公司工程系統的管理制度、規范及執行監控，工程管理監控及事件的處理，制定符合本公司發展的工程項目管理模式和業務流程，構建和完善公司項目預算體系，導入統一的標準化的項目管理操作模式，檢查、監控和指導各成員企業項目工程的實施，推動公司工程管理體系的工作規范化、標準化、制度化。

　　? 采招部：負責制定公司采購系統的管理制度、規范及執行監控，建立和完善供應商信息庫并規范管理好供應商；組織承建商、供應商考察、考評活動，建立并維護承建商、供應商名冊；組織并實施各項大宗建材的招標和采購；推動公司采招體系的工作規范化、標準化、制度化。

　　? 開發部：負責制訂項目開發相關證件手續辦理的流程、規范并組織實施。做好項目開發前期的信息收集，開發項目的立項、申報，負責辦理土地證、房地產證、銷售證等各類證件，協助做好前期工程的服務工作，協助辦理企業注冊等各項審批工作，并協助做好與相關政府部門的關系。

　　三、公司總部管理層人員配置

　　（一）公司經營班子

　　1、公司經營領導班子由總經理、副總經理、總監（或總工）構成。

　　（1）公司設置總經理 1人

　　（2）副總總經理、總監若干名：

　　運營副總1人,分管公司運營管理系統，直接主管運營部、人力資源部、開發部工作，負責公司日常事務。

　　財務總監1人，負責主管和統籌公司財務管理、成本管控體系工作，主管財務部。 營銷總監1人，負責主管和統籌公司營銷體系工作，主管公司營銷部、客服部。 工程總監或總工1人，負責主管和統籌公司項目工程管理和技術，主管公司工程部、采招部。

　　（二）各職能部門定崗定編

　　1、運營部：經理1人，運營主管∕或專員1人，信息管理主管∕或專員1人

　　2、人力資源部：經理1人，人事主管∕或專員1人

　　3、開發部：經理1 人，主管或專員1人

　　4、財務部：財務經理兼會計1人，出納1人

　　5、營銷部：營銷部經理1人，營銷主管∕或專員1人

　　6、客服部：經理1人，客服主管∕或專員3人、平面設計1人、會務助理1人

　　7、采招部：經理1人，采招主管∕或專員2人

　　8、工程部：工程部經理1人，預算主管或專員1人，工程技術人員1人

　　四、運營管理的含義、內容和管控模式

　　（一）運營管理的含義和內容

　　1、含義。房企項目運營管理，重點聚焦房地產項目開發的全生命周期，

　　從項目進度、質量、成本和現金流四條主線實現對整個項目的全面管理，覆蓋項目發展（包括項目論證、項目策劃）、規劃設計、項目建設（包括采購招標、施工等）和銷售及服務等項目運營管理的重要階段，從而實現對整個項目規范化、流程化和精細化的全方位運營管理。

　　2、內容。房地產項目運營管理管什么？簡而言之，就是“管目標”、“控進度”、“防風險”，實現項目運營的“可知”、“可控”、“可預測”。

　　（1）管目標：承接經營計劃管理，實現指標的PDCA循環管理

　　管目標重點抓好以下幾方面工作：

　　1）做好經營目標下的項目運營維度分解

　　2）《年度經營目標責任書》的編制和管理跟進

　　3）建立和健全“4＋1”管理指標體系

　　4大類管理指標：經營類、銷售類、現金類、財務類

　　四大類管理指標細分見下表：

　　四大類管理指標

　　4）目標與指標追蹤——經營計劃的`跟蹤，建立運營視角的產銷匹配 重點關注：生產進度（主要跟進開工、開盤、交房等關鍵節點）、銷售進度、回款進度、利潤完成進度、存貨指標。

　　（2）控進度：“七控”強化協同與防范風險，實現開發項目的過程監控 ①項目關鍵節點的管控，實現開發目標的過程監控。

　　②專業能力比較弱、影響品牌和利潤的重要節點管控。

　　③涉及多部門、跨層級協同頻繁的關鍵節點管控。

　　④控制項目關鍵路徑上的重要工作項，把控項目開發周期。

　　⑤與收入達成休戚相關的關鍵節點和專項計劃的管控。

　　⑥受外部政府影響的證件管理的管控。

　　⑦類似質量停止檢查點的特殊管控點的管控。

　　（3）防風險：強化價值鏈前端管控、構建投資收益跟蹤管理體系

　　1）事前組織監控——價值鏈前端的階段性成果管理。

　　項目運營按時段依次分為：項目論證、土地獲取、項目策劃、方案設計、工程建設、營銷管理、客戶服務等七大標準環節。七大環節分為：利潤規劃區（投資策劃（即項目論證）、土地獲得和項目策劃）和利潤實現區（方案設計、工程建設、營銷管理、客戶服務等）。七大環節中，對利潤貢獻和風險表現為從前端向后端影響力依次遞減。

　　項目利潤的可能實現關鍵取決于項目利潤規劃區的管控，對項目前端成果的管控，將直接影響項目過程的可控性和項目的成敗。因此，我們要規范并強化措施，對項目前端的“項目策劃、方案設計”等關鍵成果進行嚴格的審核評定后，才能繼續推進項目。

　　設立項目成功標尺，標尺的內容包含多維度的項目成本、項目收入、項目利潤、IRR、一次性交房通過率等指標。

　　2）事中過程監控——構建投資收益過程跟蹤體系。

　　①要站在項目全局的高度，跨職能線、全盤考慮和平衡項目運營問題。 ②建立定期回顧機制，構建投資收益跟蹤體系

　　一是以時間為周期（如按半年或季度）定期回顧；

　　二是以事件為觸發的不定期回顧，通常是以關鍵節點。

　　③項目投資收益跟蹤管理的回顧要點

　　主要是通過對項目基準成功指標對比、月度報告回顧模型對比、各項指標對比評估。

經營管理方案6

　　油品是土石方施工中消耗最大的物料之一，涉及價格、運輸、儲存、機車加油等全過程的行為管理和安全管理，涉及人員管理、結算管理等內容。按照“加油價格同加油站一致、效益達既定目標、自我管理、自負盈虧”的原則，制定此實施方案。

　　一、 安全管理：

　　1.日常使用的燃料主要為“0號柴油”和“-10柴油”，均屬國家控制的成品油管控體系經營。進貨渠道單一，運輸管理專業，只能聘請有資質資格的油罐車運輸。

　　2.施工現場的儲油罐和流動加油車的安全管理是日常工作。要堅持按照《安全生產法》等法律法規的有關規定，專人專管，并按照油庫和流動加油車的安全操作規程、安全操作規范、安全管理制度進行日常的檢查、操作和維護保養。

　　二、油品價格管理：

　　每天關注國際國內石油價格變動情況。爭取做到在成品油提價前三天把需要的庫存準備充分，不因漲價而影響效益。建立信息來源平臺，同兩個石油公司等經營單位建立友好的業務合作關系，充分發揮金銀島等專業信息平臺的作用。

　　三、 油品攤銷價管理：

　　按照與市場同步的原則，制定當期攤銷價。由卜淵填報油品攤銷價格申報單，卜總簽字后交出納會計處實施。

　　四、 油品日常管理：

　　1. 建立機車加油管理機制：所有機車必須事先辦理加油登記手續，憑卡加油。

　　2. 倉庫管理員承擔油品數量管理的'責任。發生超千分之三以上的損耗短少，按攤銷價由保管員負責賠償，以月末財務進行的盤存盈虧數量為準。

　　3. 油品進出庫須油品管理員（或委托人）現場監稱，在計量單上簽字認可。油品從供應商裝車計量運輸到入施工現場油罐前，應到就近的計量站再次進行計量。

　　五、 油品質量管理：

　　1. 建立油品質量管理機制。每車或抽查式驗收油品質量，運用質監局檢測或數量比對的方法進行質量把關。

　　2. 采用貨比三家的方法比質量，論證中石化及中石油產品時段性差異。

　　六．計量器具管理：

　　1.計量準確性既有人的因素，也有器具因素；既不能虧自己，也不能虧使用者。為此要建立計量器具校準機制，每10天為一個周期，定時校準。

　　2.校準方法可采用聘請專業人員和自身比對辦法靈活進行。

　　3.要堅持計量器具的日常維護保養，保證其清潔、靈敏。

　　六．油品對外銷售管理：

　　1.非本施工現場車輛也可現金式加油交易，但必須堅持隔手制管理的原則，先交款后加油。收款人由指定的現場收款人代收，當天上交財務入賬。

　　2.對外銷售的價格由油品經營主管臨時確定或按攤銷申報單中注明的價格為準。

　　七、人員配置及工資：

　　暫配油品經營主管1人，油品儲存管理員1人，共計2人。工資按《工作人員工資計核辦法》的標準從項目中列支。

　　八、核算管理：

　　1. 由財務按月核算，當月兌現給油品經營主管。

　　2. 日常所發生的機械設施維護費用、業務費、運管費等均按財務管理制度的規定報銷。

經營管理方案7

　　一、公司當前經營狀況

　　1、狀況

　　我公司目前主要經營項目為一般和危品車輛的靠掛管理，現有一般車輛20余部、危險品車輛64部，作為我新運公司擁有危品運輸資質的公司，該項業務一直以來得到了長足進展，是我市運管部門樹立的榜樣企業；正在籌備進行的運輸業務有許昌天和蔬菜基地的冷藏出口運輸業務；現正在溝通聯系并做市場可行性調查的運輸業務還有兩三家；為配合各項運輸業務的開展，尤其是為了不斷提高我們參加特種運輸的必備資源和服務質量，從去年下半年到今年也增大了融資車輛的進展力度。

　　2、優勢

　　我公司有參加危險品運輸的（閱歷），也可以說對于特種運輸業務有一定的基礎。目前我們正在籌備中的冷藏蔬菜運輸將會是今后逐步由單純的特種車輛管理向特種運輸經營方向縱深進展的契機。

　　我新運物流公司擁有全國貨運一級資質的頭銜和新運物流多年來的良好信譽，也就是有了傳統車輪物流向第三方物流穩步轉變的基礎。我公司與百威啤酒和洛拖集團洽談當中的運輸合作業務也是對第三方物流的有效嘗試，這兩個合作意向爭取在今年年底能夠開始正常運營。

　　3、立足實際，找準突出問題

　　當前，我公司的進展任務仍然十分艱巨，存在的突出問題：

　　（1）企業困難多年，資金短缺，稍有的轉機尚需投入資金的支持，所以當下資金需要是一個重點問題。因為我們目前所聯系業務的運費都實行后結算的方式，急需流動資金的周轉；缺乏新項目啟動資金，也制約了新的貨源市場的開發。

　　（2）冗員多，負擔重，輔助人員和專業技術人員比例失衡，勞動效率低。由于歷史原因和效益有限，工資待遇低，不能吸引更多的優秀人才加盟；

　　（3）根據蔬菜冷藏運輸的運量需求，目前還缺乏適應運輸要求的特種運輸車輛，或者是如何將有效的社會運力用于我們運輸的合理（方法）。

　　二、理清思路確定目標，促進企業穩步持續進展

　　1、20xx年的總體目標是盡快扭轉虧損局面，爭取到今年年底持平；大體思路是“強化主業，盤活輔助產業，爭取實質性突破，實現生產經營提高”。

　　根據這一工作思路，在力求以做好做精許昌冷藏蔬菜運輸的同時，更加科學合理地進行新業務的定位和新市場的開發，有側重地強化危品運輸、冷鏈運輸等方面的'力量，并做好貸款融資車輛的進展工作，增加收入來源，引領公司各項業務走向持續良好進展的道路。

　　2、20xx年堅定不移地確保公司“扭虧為盈”戰略目標的全面實現，力爭提前或超額實現盈利任務，加快企業進展。要實現又好又快進展的目標，我們需要在資源占有、對外擴張、生產經營、基礎管理等方面下更大的功夫。

　　長期的經營體驗告訴我們，要想僅僅從一個市場追求更大的效益是很難實現的。只有增強企業實力，擴大生存空間，有主動性的擴大市場占有份額才有更多的機會和可能。所以在這一年當中要進展幾家固定的客戶關系，進一步提高公司在貨運市場中的競爭實力。今年我們與洛拖集團初步聯系了在新鄉的駐點運輸業務，希望明年此業務會是我公司更好的經濟增長支持。

　　3、20xx年的工作目標是在挖掘本地新貨源同時，還要嘗試拓展省外有效市場，逐步實現本地與省外貨源基地的互動，并嘗試開展短程配載業務，利用充足的貨源為引導，吸引社會車輛加盟形成固定的車源流，加大市場化運作進度，構架新的運輸網絡格局。

　　我們要加大區域外（市場調查）與分析的工作力度，篩選資源信息，對前景較好的做出深度考察論證，在短期內確定資源項目，加快區外資源占有的突破，盡可能實現貨源、車源、產量、利潤等主要指標的“翻番”。

　　三、措施

　　1、運輸經營業績是我們現實競爭力的真實體現，而成本費用直接作用于經營業績。所以開展任何工作的前提都要以加強成本費用管理為主要內容，對于未來三年規劃的實施，首要就要實行強有力措施，切實降低生產成本和各項費用，促進企業健康、科學地進展。

　　2、增強主動參加市場競爭的觀念。我們在企業經營中進行的資源配置調整（比如車輛的更新和承包等），駐外機構的設置以及服務水平的提高都是參加市場競爭的表現。但是長期以來大多是在被動的狀

　　態下進行，而不是為了實現一定的目標主動實行的，這種行為往往導致結果的低效或無效，更甚至造成資源的浪費，達不到所預期的市場競爭的效果。未來的進展工作當中要有意識的增加主動性和能動性。

　　3、突出特色服務，重點進展專業化運輸，成為用戶物流供應鏈中具有獨特核心能力的專業運輸企業，以自己的運輸服務優勢為依托搶先進入物流領域，占領行業制高點，才能拓展貨運業生存的空間，提高經濟效益，從而得到更好的生存和更快的進展。

　　4、強化內部統一管理，貨運單位可以走聯合進展之路，以優勢單位為龍頭，進行市場整合和結構調整，首先在市內建立聯合運輸的模式，在運作良好的基礎上考慮在外部地區的運作，把企業集團做大做強，提高企業參加競爭的能力，防止和抵御外部因素對我們的沖擊，增強企業抗風險能力。通過對全部貨運單位實行集約化規模經營，提高運輸效率，減少運力資源的浪費，降低運輸成本，促進企業的技術進步，實現生產要素的優化組合和資源的合理配置。

經營管理方案8

　　摘要：煤炭作為重要的能源，為國家的發展提供源源不斷的動力支持，在我國能源結構中占據著主導位置.煤炭企業作為國民經濟的重要組成部分，煤炭企業的發展狀況直接影響著社會的正常運轉。近年來，中國的對外開放程度不斷擴大，市場環境越發復雜，煤炭企業在迎來發展機遇的同時也面對著越來越多的挑戰，在新形勢下，加大對于企業內部經營管理的研究，結合當前的煤炭行情對其進行改進和創新，順應時代發展的需要，提升企業的競爭力和經營管理效益，進而推動煤炭企業可持續發展。

　　關鍵詞：煤炭行情；煤炭企業；經營管理；方案

　　自本世紀初中國加入世界貿易組織之后，國家加大了與世界各國的經濟文化往來，改變以往的市場環境，企業迎來了新的轉型期，當前我國煤炭企業雖然通過改革擺脫了計劃經濟的影響，但由于其在經濟發展中的獨特地位，致使其在經營管理工作中仍存在許多不足，像企業經營管理理念滯后，管理模式和方法陳舊、機械設備及技術落后，影響企業的長遠發展，根據當前煤炭行業發展的新行情改進企業經營管理模式，以便更好地應對市場的挑戰，發揮其競爭優勢，提高企業的經濟效益，推動煤炭企業穩定運行。

　　一、當前的煤炭行情及對煤炭企業的影響

　　煤炭作為重要的能源，是國家發展的能源支柱，在能源消費結構中占到65%，在社會發展中發揮著不可替代的作用，但近年來由于能源緊缺和環境污染問題愈發嚴重，人們將目光轉向了清潔可再生能源，以期取代煤炭，各種新能源的出現對煤炭行業造成巨大的沖擊。近年來我國煤炭企業的發展狀況一直不容樂觀，更是出現供大于求，營業額虧損的情況。20xx年煤炭行業的風光景象已不復存在，20xx年全國煤炭銷售量草草收場，中煤股價更是陷入窘迫境地，連續四年的下跌慘狀，越發引起人們的重視。據統計20xx年我國26家上市煤炭企業負債金額高達8276.17億，比20xx年增加了近1000億，使煤炭行業陷入前所未有的低迷情境。在新的煤炭行情下，以往粗放式的經營管理模式已然無法適應新時期企業發展的需要，勢必會對企業發展中的財務、生產、安全管理方面產生沖擊，加重企業運營的風險，根據企業發展的新情況對經營管理方式進行創新，改變以往經營管理中的不足，對企業的生產運營過程進行科學管控，規避投資風險，推動企業持續健康發展。新時期，競爭激烈的煤炭市場給煤炭企業帶來了新的發展機遇，企業可以借此機遇整合內部資源，對其進行優化配置，為企業發展尋找新的突破口，進而為人們提供更多更好的能源支持，方便人們的生活，推動社會又好又快發展。

　　二、煤炭企業在經營管理中存在的問題

　　由于當下市場競爭愈發激烈，煤炭企業領導干部過于追求企業的經濟效益，在企業經營管理時多重視成本控制，忽視了企業生產環節中的生產技術，生產結構單一，在進行煤炭開采時錯誤的認為只要進行多點采集，投入足夠的人力就能完成任務，忽視了機械設備和工人施工技術的更新，經營管理理念滯后，缺乏健全的財務管理，像煤炭企業在進行成本核算時仍然沿用傳統的方法對生產銷售中某一點進行核算，未從全局出發考慮問題，這勢必會對企業的發展產生阻礙，影響人們對于企業真實發展狀況的了解，進而影響領導干部的決策，不利于企業的長遠發展。

　　三、新形勢下煤炭企業的經營管理策略

　　首先，企業領導人應該重視經營管理策略，樹立多元化的經營管理理念，在企業發展過程中重視市場的作用，跳出計劃經濟的牢籠，企業的一切經營活動都要建立在正常供需的基礎上，將市場需求作為企業生產的出發點，對企業生產經營活動進行科學規劃，避免出現供過于求或供求不足的局面，穩定煤炭市場。建立相應的市場調查小組，對市場和民眾的煤炭需求情況進行科學統計，掌握市場最新動態，合理規劃生產量，優化產品結構和經營活動，以便更好的`迎合市場的需求，推動煤炭企業良性運轉。像煤炭企業在生產過程中也有淡旺季，根據市場的實際需求調整生產結構和價格，維護企業和消費者的合法權益，推動二者共同向前邁進。其次，當前能源緊張局面越發嚴峻，煤炭企業在開展經營活動時也可以向外拓展，改變以往單一的經營模式，提高企業的經濟收益和競爭力，實現可持續發展。在開展經營管理活動時應該重視企業的營銷管理，招聘優秀員工，重視員工專業技能和素質的培養，提高員工的責任意識和服務意識，便于員工能從企業發展的角度出發開展銷售工作，建立完善的獎勵機制，將員工的薪資和業績直接掛鉤，激發員工的工作熱情，進而提高企業的經濟效益。隨著互聯網技術的發展，數字化信息技術改變了人們以往的工作和生活方式，可以建立完善的網絡銷售體系，及時掌握市場信息，拓展銷售渠道，便于在激烈的市場競爭中站穩腳步。煤炭的開采需要專業人才和機械設備，及時組織員工開展培訓工作，更新機械設備，不僅能夠提高工作效率和產品質量，還能減少安全事故的發生，減少企業經濟損失。重視企業內部經營成本的管理，建立健全的財務管理體系，運用信息技術對企業運行中的資金狀況進行實時把控，嚴格進行生產預算的審核工作，作好記錄，分析額外支出的原因，定期組織員工進行總結，嚴格計劃，科學管控，減少不必要的資金支出，提高企業的經濟效益。建立完善的監管機關，對企業生產運營過程進行管控，及時調整企業戰略，推動煤炭企業穩定運行。

　　四、結語

　　總而言之，煤炭企業的經營管理關乎企業的生死存亡，企業經營者必須重視經營管理活動，根據當前煤炭行業發展的新背景，對經營管理工作進行完善和創新，引導煤炭企業越發向精細化管理方向靠攏，提高企業的經濟效益，推動煤炭企業可持續發展。

　　作者:黃旭 單福龍 單位:棗莊礦業集團中興建安工程有限公司

　　參考文獻：

　　[1]汪廣華.淺談煤炭企業經營管理[J].煤礦現代化,20xx(z1):119-119.

　　[2]楊磊.淺談煤礦企業經營管理之精細化管理[J].經營管理者,20xx(8):91-91.

　　[3]胡青梅.當前煤炭行情下煤炭企業經營管理策略探討[J].現代經濟信息,20xx(22):38-38.

經營管理方案9

　　一、總則

　　1.工藝管理是企業生產過程管理的重要組成部分，工藝文件是保證產品質量的重要手段之一，為此制定本工藝管理考核細則。

　　2.工藝文件的編制應以設計文件、國家及各行業頒發的標準和規定及我廠廠標為依據，并與本廠工序能力的實際情況相適應，滿足顧客的`合同、技術附件及技術協議要求。

　　3.適用范圍：機械廠各生產分廠。

　　二、工藝考核辦法

　　1.工藝的編制必須符合相關的法規、標準規范的要求，不符合的每一項扣責任人50～100元。

　　2.工藝的編制必須有編制、審核、批準，有漏項的罰責任部門20～50元。

　　3.工藝的下發要有收發文登記，有受控章和分發號，沒有的罰責任者20元。

　　4.工藝更改必須有變更申請，不得隨意變更，否則罰責任者30～50元。

　　5.生產過程有不符合工藝要求的罰責任者50～100元。

　　6.需

經營管理方案10

　　隨著人們年齡的增長，生活起居的自理能力逐漸下降，一些老年人會因為生活、身體等原因需要尋求幫助。在這種情況下，養老院就成了一個很好的選擇。養老院的經營管理方案是非常重要的，一個好的管理方案可以為老年人提供更好的服務，也可以創造更好的經濟效益。下面將介紹一些優秀的經營管理方案。

　　第一條：建立科學的管理制度

　　首先，養老院必須建立科學的管理制度。要制定相關政策規定，明確責任和職責，嚴格控制管理與服務的質量。要做好各個環節的管理工作，切實保障老年人的生活質量，進一步提高服務水平。

　　第二條：采取人性化服務

　　其次，養老院的服務要以人性化為基礎，為老年人提供貼心、周到、細致的服務，讓老年人感受到家的溫暖。要多方面保護老年人的權益，確保老年人身心健康和安全。在服務過程中，要尊重老年人的意愿，注重老年人的體驗和感受。不斷改進服務質量，更好地滿足老年人的.需求。

　　第三條：注重菜肴品質

　　養老院的菜肴品質也是老年人訴求的一個重要方面。要保證菜品的健康、衛生、美味以及營養價值，注重口感和營養均衡，防止菜品出現質量問題。同時，在老年人飲食營養的考慮下，菜肴的飽腹度和易消化性也是需要重視的。

　　第四條：建立緊密的社會服務體系

　　作為社會福利機構的養老院不能只局限于自身建設和管理，而要向社會推廣自身的服務，建立緊密的社會服務體系，并建立良好的公共形象。通過與社區和相關機構的合作，開展和組織不同形式和層次的活動，豐富老年人的精神文化生活，增強自身的社會責任感和公益性貢獻。

　　第五條：控制費用，提高經濟效益

　　作為一種商業組織，養老院在經營上的效益也是重要的。要控制成本，降低浪費，提高經濟效益，提高養老院的財務狀況。在收費標準、用工成本、營銷策略等方面要做好分析和調整，使經濟效益能夠實現可持續發展。

　　總之，養老院作為社會福利機構，在經營管理方案上要注重質量、注重服務、注重經費控制和公共形象的建設，提高經濟效益，為老年人提供更加貼心、全面和優質的服務。這項工作需要進行總體計劃和組織力度，才能準確傳達管理的思路，并在實踐中得到落實和發揚。

經營管理方案11

　　公司經營管理方案

　　一、部門負責制（分權管理）

　　公司的指令式管理，容易使得部門缺乏計劃力、靈活性，員工失去創造力，同時也使得公司領導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識并開始部署并嘗試推行部門“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個工作方向、任務，具體操作就交由部門團隊自由發揮了。這樣一來，在工作目標的實現上，部門團隊會有很大的靈活性來采用具體的方法。（抓大放小，放手去做）

　　2、根據實際工作情況，不定期召開內部溝通短會，每月不低于兩次，讓公司各種政策措施、方案變動等信息，及時準確傳達到公司基層。

　　二、公司工作例會制度（分集權管理）

　　1、各部門匯報上一月度工作任務完成進度，未能如期完成的需說明原因，并在會上提出最終完成時間，需要其它部門或人員協助解決的會上提出。

　　2、公司決策人依據公司年度經營發展目標大綱，分解下一月度各部門的具體工作任務及安排。

　　3、各部門同時也根據各自部門的實際業務開展情況計劃好自己的工作安排。

　　4、同時會議也將公司經營過程中，各部門存在的問題、不良現象逐一提出并要求整改。各部門也可以對公司經營反映情況、提出好建議。月度工作例會制度是各部門之間溝通的重要橋梁，目的是為了發現問題，解決問題。（上情下達，下情上報）

　　三、部門考核制度（改善提升）

　　（一）先以部門作試點，逐漸將“績效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現處導入階段，日后嚴格收緊）

　　（二）行政部除了日常員工工作考核外，更多的是在日常監管、巡查公司各部門、員工工作過程中，對發現的問題（工作方法、溝通技巧、工作態度、違法違紀等），隨時約談當時人，及時糾正其方向、不足，并提出改善意見（目前階段以日常監管為主，績效考核為輔，防患于未然）

　　（三）年終進行公司“優秀部門團隊獎”、“杰出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！

　　四、辦公室管理制度（集權管理）

　　1、對辦公室人員的紀律要加強監管：上班時間大聲說笑、閑聊、串崗、接聽客戶咨詢電話不夠熱情等。

　　2、根據國家法律法規，新員工試用期最長為2個月，入職即簽訂勞動合同及購買社保，為了避免風險及防范別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規執行。

　　3、薪酬設計

　　總體原則

　　①實行浮動工資制，把“窄帶”工資制（縱向，職位不同，工資不同）與“寬帶”工資制（橫向，同一崗位，高低不同）結合起來，基本模式：基本工資+考核獎金基數（項目提成）+補貼+保險，并向優秀人才和突出貢獻人才（重點崗位人才）傾斜；

　　②基本工資取舍：工作過程的可監控程度決定基本工資的取舍（但需保證其最低生活保障標準），

　　五、部門溝通協作機制

　　為了工作的執行落實，同時也基于“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門溝通協作機制”。工作過程中，各部門之間會涉及到人員的互相協作。這是要主動配合其他同事完成工作任務。（分權管理、溝通協調）

　　六、調動員工工作積極性

　　2、要樹立典型，獎罰分明

　　在月度例會上、要第一時間將做事正確、突出、先進的部門、個人去鼓勵和表彰他；帶頭出風頭的話，一定要給予批評嚴懲；并且將一些成就突出，能力強貢獻大的`員工樹立為企業的優秀員工榜樣，以供大家學習。

　　4、要加強引導和培訓

　　（1）行政部根據各部門職能、業務技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開闊視野，了解自己理論或業務技巧上的存在不足。

　　（2）各部門根據自己部門存在的不足，向行政部提交需要的相關培訓課程。

　　（3）對員工參加相關培訓，提升與自身工作崗位相關業務技能的，公司給予學費上的報銷。（但需與公司簽處相關協議）

　　七、根據公司的具體情況提出的一些建議

　　1、 接到活動之后，要通知公司人員，讓相關人員知道此次活動的相關信息，可開個小會討論相關細節，具體分工，做個表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個活動，有人不知道。知道的人忙的不可開交，不知道的人無所事事。

　　2、 做一個活動進度表，什么時間具體做什么，什么時候完成，由誰來負責。

　　3、 及時溝通，看完場地回來，構思好要做什么，就及時叫相關人員開始做，也可開會討論，整理思路，再分工。首先要做一個活動方案，交由誰檢查，回復要修改內容，修改完后做PPT。要設計什么東西，都列出來，PPT模板可先做。設計完，審核通過，交由做PPT的人整理做出一套完整的方案。最后交由領導審核，再發給客戶。

　　4、 文檔的管理、命名，統一命名，名稱+時間，對之前文檔有更新要注明，并且要把舊的版本刪掉。

　　5、 到活動現場，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。

　　6、 活動結束及時開會總結，從活動的評價到自我評價，總結經驗吸取教訓。

　　7、 每次活動之后要把這次活動的資料整理一下，每個文檔，最后確認的設計稿件等，都整理到一個以這次活動命名的文件夾里，然后再統一交由沒人管理，也可以整理紙質的活動資料，把每次活動的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來的資料整理在一個文件夾里，按時間順序固定放在某個地方。可為以后活動做借鑒，讓公司的所有人都共享到這份資料。

　　8、 網站宣傳，每次活動后，可寫一篇新聞報道附上一些活動照片，發布在我們好日子的網站上去，讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實力。

　　八、車間管理

　　1.全體員工須按要求佩戴廠牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。

　　2. 每天正常上班時間為小時，晚上如加班依生產需要臨時通知。若晚上需加班，在下午點前填寫加班人員申請表，報經理批準并送人事部門作考勤依據。

　　3.工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。

　　4.禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗:指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗:指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸煙要到公司指定的地方或大門外。違者依《行政管理制度》處理。

　　5. 作業時間禁止帶小孩或廠外人士在生產車間玩耍或濫動車床，由此而造成的事故自行承擔。

　　6.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產無關之物品進入車間；不得將產品（或廢品）和私人用品放在操作臺或流水線上.

經營管理方案12

　　一、整治目標

　　認真貫徹落實《食品安全法》及實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，通過深化學校食堂食品安全專項整治，進一步增強學校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，規范加工制作行為，防控食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。

　　二、整治內容

　　（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查是否將食堂食品安全管理工作納入學校重要議事日程；是否建立健全了各種規章制度；各項制度是否認真落實到位。

　　（二）嚴查學校食堂持證經營情況。認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期；是否存在超范圍、超能力經營問題；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

　　（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

　　（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有有效健康證明，是否建立從業人員健康檔案。

　　（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況；尤其是要嚴查各單位購進的活禽鳥和禽類產品是否嚴格執行索證、索票等檢驗制度，是否購買和使用無產地檢疫證明的鮮、活、凍禽類及其產品。一經發現購買和使用無產地檢疫證明的鮮、活、凍禽類及其產品的，將嚴肅處理。

　　（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求；消毒情況是否執行到位。

　　（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；是否存在違規制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。

　　（八）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

　　（九）嚴查是否做好食品留樣工作。認真核查專門留樣設備是否能正常運轉，是否專人負責，是否嚴格按規定進行留樣，存放時間超過2小時的`食品，食用前是否經過充分加熱。

　　三、時間安排

　　本次專項整治從5月2日開始至6月2日結束，時間為一個月，具體安排如下：

　　（一）自查階段（5月2日-5月8日）

　　各類學校、幼兒園要按照整治方案要求，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑、食品留樣等九個方面進行自查，對發現的突出問題和薄弱環節，必須及時進行整改。

　　（二）監督檢查階段（5月9日-6月2日）

　　我局將組織力量對轄區各類學校、幼兒園食堂進行專項檢查，發現自查、整改不到位，或未進行自查、整改的學校、幼兒園，將給與通報批評，問題嚴重的將進行立案處理。

　　四、工作要求

　　（一）切實加強組織領導。我局成立了學校食堂專項整治領導小組，制定工作方案，嚴格落實學校校長為第一責任人的食品安全責任制，推動學校食堂食品安全管理制度進一步落實。

　　（二）深入開展教育培訓。加強對食堂從業人員的食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留點、不留死角。

　　（三）認真開展自查、抽查和聯查。各學校、幼兒園要認真開展自查；我局按照專項整治方案，組織力量、分清責任和區域，全面展開抽查和聯查工作。

　　（四）切實加強食品安全事故防控。將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。同時，積極指導各學校、幼兒園按照《任縣重大食品安全事故應急預案》要求，制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。

經營管理方案13

　　一，市場分析：

　　北京的娛樂行業自從90年代發展以來，分別經歷了：演藝靜吧歌廳 KTV 迪廳俱樂部以及發展到最近的高級俱樂部和私人會所。目前北京的娛樂行業可以說上百花齊放，競爭日益激烈，無論是硬件環境上的裝修還是軟件管理，策劃，服務項目及廣告投入可以說都是目前北京市場上“空前”的逐漸步入了拼裝修拼廣告和活動的現狀。

　　1，私人會所：

　　國內私人會所最早起源于90年代的北京，先后發展到上海，深圳，等沿海發達城市，目前北京運做比較成功并具品牌性的會所有：長安俱樂部，中國會，美洲俱樂部和京城俱樂部，圈內叫做“四大會所”這四家的入會費均為：1萬——1，5萬美金不等，每月還要交納1000美金左右的月會費，而會所的主要收入還是以會員費和商業交流PARTY為主，為會員提供最大的買點還是其獨特的商業氛圍和會員階層以及會所的品牌效應。其地理位置也均分布在京城的：商業，金融，文化的中心地帶，而且會員的組成也都很統一。

　　2，俱樂部：

　　北京最早形成規模的KTV（夜總會）始于北京的“唐人街”和王府井國貿附近。隨著唐人街的拆遷而逐漸分散到商業中心和使館區附近，目前比較成功的有，8號公館天上人間翡翠明珠京華時代等。其運營模式還是傳統的夜總會運營模式，而顧客組成也比較固定。

　　二，經營定位：

　　1，XX國際地處北京東北角，望京地帶，緊鄰北五環可以說是北京面前非主流的娛樂地帶，公司的營業項目比較多樣性集：客房酒吧、KTV 洗浴棋牌餐飲為一體，但是主要的營業區域及重點還是應以KTV為主，以其他營業區域的收入為輔助項目，也就是說要以KTV帶動其他輔助項目的盈利范圍。

　　2，XX國際雖處于非北京娛樂中心地帶，但是無形中也是一個有利條件，也就是說公司附近無有規模的競爭對手。而一個成熟的私人會所反而不是十分注重地理位置，私人會所的概念是：產權歸私人所有的文化或商業空間。

　　3，綜合上述市場情況和公司的現有狀況，如XX國際會所一開業就進入高端消費俱樂部行列的話，運做和經營起來的話風險還是很大的，所以建議董事會應考慮前期以大眾性消費與會員型相結合的運營模式。一但公司的市場地位和運營狀況達到高級會員俱樂部的標準時，管理層會按當時的各方面綜合條件報董事會經董事會批準后從而轉移經營方向。 下面我們來分析顧客最基本的消費心理:

　　XX國際會所若想成為高級私人會所，就應充分考慮顧客的消費心理及顧客的分類，

　　1）首先客人覺得這里好玩才會想到下次的光顧，如：公關形象和素質，高雅的消費環境，項目齊全的服務設施等等

　　2）成熟的商業洽談氛圍和人脈基礎

　　3）公司會員的私秘性

　　4）良好的公司品牌，客人覺得來XX國際會所消費是身份和地位的象征。

　　5）董事的朋友或生意伙伴

　　如果不具備上述4點的話，相信第5點也很難長期有效，除非礙于情面或是有事找董事談。

　　如公司想達到上述條件的話就應考慮重點打造公司的核心競爭力和品牌效應上

　　4，經營模式分析：

　　如想經營高端俱樂部的話就應把前期重點放在加強公司的核心競爭力打造公司的品牌效應上。

　　XX國際會所的核心競爭力以以下幾點為核心：

　　1）會員的層次和會員數量

　　2）會員的綜合服務管理

　　3）軟件上的管理及服務

　　4）公司為會員提供的娛樂和文化氛圍

　　5）公關人員的素質

　　6）公關人員的服務方式

　　7）公關人員的管理方法

　　8）公關人員的收入方式和后勤管理

　　9）公司的硬件實施和條件

　　品牌效應應做到以下幾點：

　　1）廣告模式的推廣（長期）

　　2）會員的含金量

　　3）每次會員PARTY的舉辦形式

　　4）非會員交友性活動

　　5）媒體宣傳

　　6）口碑宣傳

　　備注：具體的廣告和營銷方式第四，第五章節體現

　　三，管理方案及項目定位

　　1，公司的管理目標是：營造一流的消費氛圍和服務利念，從而打造京北第一會所品牌

　　2，公司的營業區域分為：KTV包房，酒吧，棋牌室，客房，會議廳，餐廳，多功能廳，SPA（水療）

　　3，KTV管理定位：

　　前章提到KTV是會所前期打造的重點，管理團隊認為還是按照傳統是經營模式和收費標準。而前段時間得知公司想走公關由公司負費制度， 那么我們下面分析一下兩者之間的成本和管理

　　第一種模式：公司承擔公關費用

　　例如：有8位客人過來消費，所在房間最底消費為：5000元 那么公司提供的服務項目為：8名公關（或是更多） 1名包房公主 1名包房小弟 成本為：8（公關）×600=4800 1（包房公主）×500=500 1（包房小弟）×100=100 總和為：5400元

　　就算收取客人30%的服務費的話（1500）那么公司還要擔負：5400-1500=3900元 而客人的'總消費剛為：5000元 刨除酒水成本，房租，水電，消耗，輔助人員開支，及后勤保障和其他費用公司根本不賺錢。 第二種模式：客人自負小費

　　公關人員和服務人員的收入為客人給小費的方式，公司則會對人員雇傭上費用幾乎為零成本，反而服務人員也會更盡心地為客人提供優質的服務，省去了管理人員監督的方式，無形中節約兩方面的成本和開支。也就是說公司雇傭免費的服務人員資源，而我們只需要提供后勤和其他方面的輔助性福利。

　　4，酒吧經營管理定位：

　　酒吧的營業面積為：90平左右功能定位：靜吧和會員交流區，

　　主要功能：

　　1）會籍顧問和顧客交流

　　2）會員間相互交流

　　3）提供靜吧雞尾酒和簡單飲品及小食

　　4）提供大堂吧功能

　　5）花試調酒表演

　　5，棋牌室

　　現棋牌室共有3間，營業面積為60平，

　　經營方法：以傳統的按小時收費制度，并提供其他服務例如：點餐，酒水，小食，

　　經營方法：

　　1）每小時收費100元（暫定）

　　2）可提供刷卡服務（把顧客卡內的錢兌成現金）

　　3）兌換外幣

　　4）小額借貸

　　以上2—4條只針對會員服務

　　6，客房

　　客房為24小時營業區域，帶SPA的客房定為VIP房

　　客房分為2種營業模式：

　　1）傳統客房模式

　　2）計時休息模式，但計時休息要單獨設定房間

　　兩種模式均需要提供，按摩等其他正規洗浴的服務項目，及點餐和早點

　　7，會議室

　　會議廳應按照多功能的目標發展，

　　1）公司會議

　　2）本公司內部大型會議使用

　　3）配備投影，電腦，傳真，復印，會議記錄，寬帶，等辦公設施。

　　4）會員間商務洽談使用

　　5）兩種收費方式：按天收費計時收費

　　8，餐廳

　　餐廳營業面積為100平米，以高級西餐為主，管理團隊也考慮海鮮和燕，鮑，翅等高檔中餐，但餐廳面積和廚房對海鮮的養殖和燕，鮑，翅初加工等工作有很大限制，而且這一方面的人員開支和原料成本也非常高， 所以建議董事會在餐廳的運營項目上走高檔西餐路線。 如后期會員有這方面要求，則另行整改。

　　餐廳服務項目：

　　1）高檔西餐和紅酒

　　2）客房供應早茶

　　3）為其他營業區域提供點餐服務

　　4）承辦小型宴會和冷餐會

　　5）餐廳應有單獨音樂播放系統

　　6）或是有單獨的演出人員（鋼琴，小提琴等）

　　7）可點歌或點曲服務

　　餐廳的經營方針應以，投入少成本少高回報為主要方針，主要看后期的運營和炒做及客人對餐的評價 9多功能廳（玻璃中廳）

　　多功能廳面積為110平米左右，管理團隊把玻璃中廳定位為多功能廳，

　　主要功能及營業方式如下：

　　1）做新聞發布會現場

　　2）舉辦大型會員交流活動

　　3）舉辦各種PARTY和節日活動

　　4）大型雞尾酒會和冷餐會

　　5）會員商業交流

　　6）做會員公司商業聚會

　　7）本公司節日聚會

　　8）出租做其他服務項目

　　多功能廳如想提供上述所有服務項目的話應考慮輔助服務設施如：演出臺（可移動），DJ設備，音響，燈光等等一系列設施及硬件。

　　四，營銷目標

　　打造京北第一娛樂品牌

　　五，營銷方案（品牌推廣）

　　外部營銷，內部營銷

　　外部營銷：

　　第一，廣告方式：

　　1）媒體廣告：電視，電臺，報紙，雜志，專業網站

　　2）平面廣告：戶外廣告牌（高速路入口，別墅區或高級公寓，商業中心，公司周邊等等）

　　3）商業活動

　　4）地緣互動（高爾夫球場，物業，其它非競爭對手的高消費場所）

　　5）口碑（顧客間）

　　6）大型會展（車展，CHIC）

　　7）品牌互動（與奢侈品牌合作推廣）

　　第二，人員營銷：

　　1）成立專門的公司推廣部，對外聯系會員，并對現有會員做售后服務和聯誼

　　2）對外推廣公司品牌（具體模式由管理團隊制定）

　　內部營銷：

　　1）穩定現有會員人數，并經常性舉辦會員聯誼和活動

　　2）增大會員間溝通和接納新會員，

　　3）建立會員咨詢和服務體系，例如：某會員咨詢會籍部或管理人員：XX國際會所是否有某某銀行的會員？我想和他們談點事情，我們就要做到給予介紹，并約定時間和地點，讓兩者溝通。相信這應是會員對公司最大的希望及肯定。

　　4）發揮會籍顧問的潛力，拉動其他非會員入會

　　現階段一個企業的品牌和成長很大一部分靠品牌效應和自身的對客服務的運營，我們做營銷的直觀目標是：不管是成功人士還是普通消費人群，你可以不來XX國際會所，但你覺對不可以不知道XX國際會所！做XX國際會所的會員是身份的象征！ 屆時我們管理團隊會相應制定廣告及營銷方案上報董事會，管理團隊有大量，廣告，策劃，PARTY，品牌推廣等成功案例，并有豐富的相關人脈基礎。對于XX國際會所的品牌推廣，管理團隊有足夠的信心和應驗，會拿出多種方案供董事會選擇。

　　六，籌備事項預計開業時間為十月份前期六月底就應當進行籌備的各項工作 制定正式籌備工作進度表

　　員工的招聘工作制定招聘方案，（招聘廣告，招聘人員定位及人員工資表）

　　A：裝修工程進度表

　　B：樓面工作人員培訓計劃表

　　C：場所所需軟件，配套設施，相應的內部所需配置設施設備等工程進度表

　　D：協助投資方做好相關申報手續方案，提供可行性意見

　　E：采購營業必需用品及配置定做訂購

　　制定前期宣傳方案（為下一步提高知名度打基礎） 制定開業慶典具體方案

　　制定所有崗位管理制度，消防制度，財務制度，禁毒制度等相關管理條例方案 開業前期的策劃活動及營銷人員的定位，及具體行銷方案

　　二、試營業初期工作

　　1、日常運營現場管理

　　2、企業凝聚力完善

　　3、成本核算計劃制定

　　4、市場營銷開發客源等

　　5、員工在崗培訓管理工作

　　6、電腦化、表單化管理的細公化

　　7、企業信息互聯平臺

　　8、建立有效的企業對內對外的文案資料室等

　　三、正式營業

　　1、試營業工作調整與總結

　　2、實施根本企業文化即定的管理目標管理

　　3、建立特殊的企業文化服務

　　4、突出市場營銷，開發客源，調整服務對象等。

　　以上管理策劃工作計劃表只是概述，具體實施方案要根據實地場所的娛樂功能、營業面積大小，具體制定詳細計劃表

　　會所的VI設計：

　　會所人員構架及：

　　1 成立籌備辦公室財務，工程，采購，保安等人員到位

　　2 落實公安、消防，城管，衛生，街道等各項事宜

　　3 實施專人把關材料的進貨渠道及價格，并對工程進度及質量監督。

　　4 對前期到位的個部門工作人員進行上崗培訓并規范化操作。

　　5確立內部編制并進行首批人員招聘及備案。

　　6 制訂內部詳細需求計劃

　　7、接洽各路酒水商及相關供應商

　　8、制定各類家具的風格和數量

　　9、制定所有電器數量和型號

　　10、健全建立內部各項規章制度并成文字

　　11、編制內部電腦軟件程序

　　12、進行全體人員培訓考核并安排宿舍及伙食

　　13、定制各類工作服風格及式樣

　　14、進行燈箱招牌效果圖演示并制訂

　　15、聯系并進行廣告媒體的宣傳

　　16、裝修工作限時完工20、所有物品到位并進庫

　　17、確定相關演藝人員并專人負責

　　18、進行內部全體人員模擬操作

　　19、準備試營業并策劃開業慶典，定制各類工作服風格及式樣，，預計可獲得的贊助資金

　　其中：選定一款洋酒做專場，20萬左右；選定一款啤酒做獨家促銷，5萬左右；選定一款紅酒做專場，1萬左右；其他各類飲品均有不同程度的進場優惠。

經營管理方案14

　　一、市場分析

　　（一）、市場基本狀況

　　1、百家酒店地理位置及環境；

　　百家酒店處于興義桔山新區黃金路段神奇東路，距市中心街心花園2公里，距興義機場2公里，距馬嶺河峽谷景區10公里，距離萬峰林景區30公里，且是興義機場進入興義市區的必經之地，按照興義最新城市規劃，未來屬于城市中央核心地段的百家酒店是馬嶺河峽谷景區與萬峰林景區的中間路段，周邊有較為密集的餐飲娛樂場所，ktv及檢察院，市國土局，州設計院，花月小區，明盛陽光等政府職能部門單位以及高中低檔住宅區。良好的區位環境及地下停車場在該片區能打造自己的卓越地位和知名度。

　　2、興義市餐旅酒店業情況：

　　近年來，興義市旅游事業快速發展，政府以打造旅游城市和旅游名片為核心，同時滋生了相互配套的興義餐飲酒店業，其中以高檔次定位的酒店有：翠湖賓館、未來的富康國際酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一類綜合型酒店。二類酒店：有海鈺酒店、帝都酒店，龍宇酒店，誠誠大廈，興義賓館，三生酒店，伊索酒店，盤江賓館、神喜酒店等單一功能型酒店，其它類別的賓館和旅店不予置評和調研。

　　綜上，百家酒店介于一類與二類之間，在功能上有會所及中餐+客房，本身不太具有明顯競爭力，但在環境裝修上卻占有絕對優勢。

　　3、黔西南州旅游業發展分析和興義市區位環境狀況：

　　引用2009年全年黔西南州旅游業收入情況統計情況：黔西南州全年共接待國內游客442萬人次，比上年增長11.6％；全年實現旅游總收入23.2億元，比上年增長1.7%。（未有今年數據）綜合其情況，黔西南州酒店餐旅業市場細分的比較樂觀且持續上漲趨勢。光興義旅行社就發展到10-20家之多，可以說前景樂觀。興義市位于貴州省西南部，地處黔滇桂三省結合部，是三省旅游開發鏈接路線的中間段，十二、五期間，貴州三橫三縱公路貫穿東西南北，對地方旅游事業是最大化的促進，因而酒店未來前景樂觀。

　　4、競爭對手分析：

　　從功能上應把百家酒店分為3個部分來解析：

　　（1）餐飲：

　　興義餐飲業發展一直以來不容樂觀，各種系別、檔次、類型的飲食行業參差不齊，按檔次分為，翠湖賓館的金翠酒家、金凱園、大白鯊、一品酒樓、盤江人家、盛宴酒樓、金福園、紅房子、等等較為上檔次的餐飲場所，按盈利狀和良好經營狀況也僅有盤江人家、一品酒樓、盛宴酒樓、紅房子、金凱園等有實現盈利，其它場所均在利潤和經營商存在很大壓力。

　　故，百家酒店餐飲必須做好餐飲定位和產品定位、價格策略及服務等，方能打開市場贏得一席之地。

　　（2）會所：

　　興義會所一直不錯，但競爭也相當激烈，從盈利情況看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡較不錯，其它的經營狀況不容樂觀甚至虧損。興義的客戶消費群體固定，而且很難發展和增加新的成員，因而，百家酒店必須發揮好會員管理及服務優勢，建立自己的忠實客戶消費群體。

　　（3）住宿：

　　綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務已經環境硬件設施上必須打造自己的特色，在定價和服務上以及消費模式上創新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。

　　5、百家酒店綜合情況分析：

　　結合調查及百家酒店實際情況，對百家酒店的優、劣勢作出以下分析：

　　（1）優勢：

　　----環境和硬件配套優越

　　----交通便捷、地理位置優越

　　----有停車場

　　----定位上占優勢

　　（2）劣勢：

　　----經營項目和功能單一

　　----市場競爭激烈

　　----未被社會認可

　　----缺乏特色

　　----內部管理系統建設為完成，各項工作未有序開展

　　----知名度及推廣力度不夠

　　----未建立自己的客戶群體

　　二、酒店品牌及定位

　　（一）、百家酒店品牌表現策略

　　1、建立完善的VI、CIS形象視覺識別系統，對整個酒店印刷品，器具、包裝、廣告表現上嚴格要求達到統一，在內部裝飾和外部宣傳上對所有需要表現的酒店形象嚴格要求和監督實施,保持品牌一致性。

　　2、系統化納入公司全部品牌體系統一包裝推廣，在客戶管理系統中完善其品牌印象和忠誠度。

　　3、建立自己產品特色及服務特色，并統一管理嚴格要求執行、產品制作及表現上精益求精。

　　確保品牌質量。

　　4、通過各種合作活動及廣告宣傳、網絡推廣進行品牌傳播。

　　（二）品牌定位

　　1、在市場分析中的`一類和二類之間尋找自己平衡點，將服務和產品質量有效提升，最終達到物美價廉的目的做黔西南地區最受歡迎和客戶青睞的豪華商務經濟型酒店；以四星級酒店管理標準來要求其在產品服務上的標準化管理。

　　2、會員及客戶定位：以商務接待及宴會為主，休閑散客為輔，高端旅游接待為補。

　　3、價格定位：四星級標準，三星級價位，同行業同性質同標準情況同價格情況下提升服務及配套政策。

　　4、消費群體定位：（1）政府職能部門、企事業單位團體、大型機構接待、年會，團體就餐等；

　　（2）本地高端客戶接待、宴會等；

　　（3）旅游團體接待等；

　　（4）企事業高管接待宴請，合作伙伴宴會，高級別招待。

　　（5）高端人士生日、婚禮等宴會接待。

　　5、市場細分：

　　6、項目細分：

　　餐飲收入40%，會所30%、客房20%、其它10%。

　　三、長期發展規劃及戰略

　　用如家酒店，7天酒店等相同的經驗管理理念，制定百家酒店自己的經驗管理策略，打造黔西南州唯一一家本土知名商務經濟型酒店為長遠戰略，以發展酒店連鎖或相關產業為終極目標。

　　以高標準的商務客房及配套餐飲、休閑會所為品牌形像，以規模化的客房和酒店式公寓為利潤中心，以特立足，以特取勝，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我變。開啟中高端客戶群體市場，做好客房銷售的情況下、大力抓好餐飲、會所經營管理，完善其產品、服務、環境、成本、價格、營銷等相關管理。成為黔西南州旅游指定接待單位，拓展網絡營銷市場，提升酒店知名度并全面推廣；成為黔西南州最具知名度酒店以及餐飲名店，尋找創新經營管理思維及模式，建立精英營銷隊伍及管理團隊。實現利潤最大化，積蓄資金，壯大公司實力，以發展酒店連鎖或相關產業為終極目標。

　　四、企業文化建設

　　完善其人事管理績效考核制度等，建立和吸納高級和優秀人才儲備，完善薪酬福利管理制度，團隊效益決定企業發展及利益，利益與效益掛鉤。成立客戶俱樂部和員工俱樂部，豐富員工學習和業余活動，讓客戶利益最大化。建立百家酒店獨有的企業文化特色。壯大其管理，經營，提升影響力和員工工作效率積極性。

經營管理方案15

　　為了進一步擴大營銷，充分調動員工積極性，強化酒店內部管理，提高員工的整體素質，根據本年度餐飲全年營銷預算及部門實際情況，以零點與宴會分別提成的方式推行如下辦法，并在試行中進一步完善。

　　一、零點管理區域

　　1、客戶經理：

　　月任務6萬元（酒水、食品、飲料、消費品、商務接待、工程頂賬、政府接待）除外按銷售折扣凈銷售額提成，提成獎勵辦法：

　　（1）現金零點提成辦法，提成范圍包括：

　　①零點現金結算；

　　②個人攬回新開拓的團體、企事業單位、商務接待，可計入個人當年的新客戶業績，新客戶期限為半年，半年后變成老客戶，提成標準按非現金流零點辦法提成標準執行。

　　零點提成按完成任務包括超額部分3.5%提成獎勵，未完成任務提取完成任務的2.5%，扣罰未完成部分的1%，工資基數3200元，其中基本工資2800元、全勤獎200元，電話費200元，還必須推銷出每日廚房剩余的食材并配合廚房推銷宣傳新菜品做到食材絕不允許浪費。攬回的客房、宴會營業額可按全員營銷提成辦法提取獎勵。

　　（2）非現金流零點提成辦法提成范圍包括：

　　商務接待、工程頂賬、政府接待、必須在提高服務質量、衛生禮儀等管理標準的前提下按銷售折扣凈銷售額的0.3%提取提成獎勵，除上述提成獎勵外，同時接受管理績效考核評分：將基礎工資及提成工資量化后，每分為1%，按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資，即工資組成為：基礎工資+全勤獎+電話費+銷售提成±管理績效考核后獎罰+餐具布草獎罰=應得工資總額。

　　2、服務員

　　盯雅間服務員，改原實行的盯臺費、加班費現調整為以銷售折扣后凈銷售額提成獎勵，提成范圍：零點、商務接待、工程頂賬、政府接待，（酒水、食品、飲料、消費品除外），提成按銷售折扣凈額的1%提成，其中的5%先期提出，作為被評選為“感動大使”的專項獎勵。其余提取額分配按各雅間所完成銷售額所占比例進行提取分配提成獎勵。

　　二、宴會

　　宴會主管及服務員改原實行宴會盯臺費、加班費現調整為以銷售折扣后凈額的0.5%提成獎勵，提成范圍包括：商務接待、宴會、工程頂賬、政府接待，（酒水、食品、飲料、消費品除外）。

　　1、先期提取總提成額的5%作為被評選為“微笑天使”的專項獎勵

　　2、宴會主管：提取總提成額的15%，

　　3、宴會服務員：提取總提成額的80%，

　　4、攬回的客房、宴會營業額可按全員營銷提成的辦法提取個人獎勵。

　　5、宴會主管同時接受管理績效考核評分辦法：將工資基數及提成工資量化后，每分為1%，按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。即工資組成為：基礎工資+全勤獎+銷售額提成±管理績效考核后獎罰±餐具布草獎罰=應得工資總額。

　　三、傳菜部

　　傳菜部主管及傳菜員改原實行的盯臺費、加班費現調整為以銷售折扣后凈額的0.3%提成獎勵，提成范圍包括：零點宴會、商務接待、工程頂賬、政府接待，（酒水食品、飲料、消費品除外）。

　　1、先期提取總提成額的5%作為被評選為“優秀員工”的專項獎勵

　　2、傳菜主管：提取總提成額的15%，

　　3、傳菜員：提取總提成額的80%，

　　4、攬回的'客房、宴會營業額可按全員營銷提成的辦法提取個人獎勵。

　　5、傳菜主管同時接受管理績效考核評分辦法：將基礎工資及提成工資量化后，每分為1%，按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。即工資組成為：基礎工資+全勤獎+銷售額提成±考核后獎罰±餐損獎罰=應得工資總額。

　　四、邊緣崗位

　　暫不執行銷售提成辦法，實行管理績效考核評分辦法：將基礎工資量化后，每分為1%，按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。工資組成：基礎工資+全勤獎±管理績效考核后獎罰=應得工資總額。攬回的客房、宴會營業額可按全員營銷提成的辦法提取個人獎勵。

　　五、吧臺收銀員

　　接受管理績效考核評分辦法：將基礎工資量化后，每分為1%，按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資。工資組成：基礎工資+全勤獎±管理績效考核后獎罰+加班費=應得工資（暫不執行提成獎勵辦法）

　　六、餐飲部經理

　　月任務為100萬元，提成范圍包括：零點、宴會、商務接待、工程頂賬、政府接待（酒水、飲料、消費品除外）提成按銷售折扣后凈額提成獎勵，完成任務包括超額完成部分提取0.3%提成獎勵，未完成任務部分提取完成任務的0.25%，扣罰未完成部分的0.13%，工資基數為3600元，基本工資3000元，全勤獎200元，崗位補貼200元、電話費200元。攬回的客房、宴會營業額可按全員營銷提成的辦法提取個人獎勵。除上述提成獎勵外同時接受管理績效考核評分，將工資基數及提成工資量化后，每分為1%按實際管理績效考核扣分所占比例計算扣減所應得工資，即工資組成為：基本工資+全勤+崗位補貼+銷售提成±管理績效考核后獎罰±餐具布草獎罰=應得工資總額

　　七、酒店餐具布草管理

　　實行包產到部門由餐飲部經理領頭落實到各區域，餐具分管人員負責維護與清點，每月保持在規定損耗率內按餐具金額的%獎勵，如超過損耗率且未及時得到賠償，則由餐損歸區域員負責人及餐飲部經理進行賠償。

　　八、公司會員及辦理現金充值卡

　　這是公司全員銷售一項重要工作，不作為營銷部的績效考核指標，個人推銷充值卡給予3%的獎勵提成，例：充值1萬元可獲取300元的獎勵一次類推。

【經營管理方案】相關文章：

2021經營管理方案10-01

項目經營管理方案10-05

餐廳經營管理方案10-06

超市經營管理方案最新09-07

關于食堂經營管理方案07-26

經營管理方案（精選9篇）06-30

公司職工餐廳經營管理方案08-19

學校食堂經營管理方案10-04

單位食堂經營管理方案范文06-16